Tomatenconcassée
Schmeckt 2 | Rezept via Sterne bewerten
Zubereitung
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Schritt 1 von 3
Den Strunk der Tomaten entfernen und die Tomaten mit einem kleinen Küchenmesser auf der Unterseite kreuzweise ca. 5mm tief einritzen.
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Schritt 2 von 3
Tomaten ca. 11 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und anschließend im (eis-)kalten Wasserbad abschrecken. Dann die Tomatenschale mit einem kleinen Küchenmesser abziehen.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Entkernte Tomatenviertel entweder fein würfeln oder in grobe Stücke schneiden. Tomaten-Concassée nach Wunsch verwenden.
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Schritt 1 von 3
Den Strunk der Tomaten entfernen und die Tomaten mit einem kleinen Küchenmesser auf der Unterseite kreuzweise ca. 5mm tief einritzen.
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Schritt 2 von 3
Tomaten ca. 11 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und anschließend im (eis-)kalten Wasserbad abschrecken. Dann die Tomatenschale mit einem kleinen Küchenmesser abziehen.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Entkernte Tomatenviertel entweder fein würfeln oder in grobe Stücke schneiden. Tomaten-Concassée nach Wunsch verwenden.
Nährwerte Tomatenconcassée
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1
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5
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18
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7
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1
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20
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18
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7
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10
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6
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31
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9
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11
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Pasta mit Rucolapesto
18
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