Erdbeer-Gazpacho
4x Karotte
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
-
KAROTTENSALAT
- 2 geschälte Karotten
- 0,5 Apfel
- 0,5 unbehandelte Zitrone
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 - 2 EL
- 1 EL Ahornsirup
- 4 Walnusskerne
- 2 Stiele glatte Petersilie
-
KAROTTENCREME - 4 geschälte Karotten
- 0,5 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 Prise
- 50 ml Weißwein
- 80 ml
- 80 ml Sahne
-
KLASSISCHES KAROTTENGEMÜSE - 4 geschälte Karotten
- 0,5 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 1 Schuss Pernod (optional)
- 1 - 2 Prisen
- 150 ml
- 0,5 Bund Kerbel
-
FANTA KAROTTEN - 4 geschälte Karotten
- 3 EL Butter
- 1 Prise
- 100 ml Fanta
- 1 unbehandelte Limette
- 1 Bund Basilikum
- 2 EL geröstete Pinienkerne
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
KAROTTENSALAT
Karotten mit dem Sparschäler in feine Streifen ziehen. Apfel in feine Stifte schneiden und mit den Karotten in eine Schüssel geben. Mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Gewürzsalz, Pfeffermix, Bratöl und Ahornsirup marinieren. Walnüsse und Petersilie grob hacken, unterheben und kurz ziehen lassen. -
Schritt 2 von 4
KAROTTENCREME
Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in feine halbe Ringe schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und beides darin anschwitzen. Mit Gewürzsalz würzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Brühe und Sahne zugeben und die Karotten weich garen. Deckel abnehmen, Flüssigkeit leicht reduzieren und alles fein pürieren. -
Schritt 3 von 4
KLASSISCHES KAROTTENGEMÜSE
Karotten schräg in dickere Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und beides darin anschwitzen. Optional Pernod zugeben, mit Gewürzsalz würzen und etwas Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei nach und nach Brühe zugeben, bis die Karotten gar, aber noch bissfest sind. Restliche Butter und gehackten Kerbel unterheben und abschmecken. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
FANTA KAROTTEN
Karotten in Stifte schneiden und in einer Pfanne mit zerlassener Butter anschwitzen. Mit Gewürzsalz würzen und mit Fanta ablöschen. Limettenabrieb zugeben. Flüssigkeit auf etwa die Hälfte einkochen lassen. Limettensaft unterrühren, Basilikum grob hacken und zusammen mit etwas Butter unterheben. Karotten anrichten, mit Sud beträufeln und mit Pinienkernen toppen.
-
Schritt 1 von 4
KAROTTENSALAT
Karotten mit dem Sparschäler in feine Streifen ziehen. Apfel in feine Stifte schneiden und mit den Karotten in eine Schüssel geben. Mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Gewürzsalz, Pfeffermix, Bratöl und Ahornsirup marinieren. Walnüsse und Petersilie grob hacken, unterheben und kurz ziehen lassen. -
Schritt 2 von 4
KAROTTENCREME
Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in feine halbe Ringe schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und beides darin anschwitzen. Mit Gewürzsalz würzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Brühe und Sahne zugeben und die Karotten weich garen. Deckel abnehmen, Flüssigkeit leicht reduzieren und alles fein pürieren. -
Schritt 3 von 4
KLASSISCHES KAROTTENGEMÜSE
Karotten schräg in dickere Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und beides darin anschwitzen. Optional Pernod zugeben, mit Gewürzsalz würzen und etwas Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei nach und nach Brühe zugeben, bis die Karotten gar, aber noch bissfest sind. Restliche Butter und gehackten Kerbel unterheben und abschmecken. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
FANTA KAROTTEN
Karotten in Stifte schneiden und in einer Pfanne mit zerlassener Butter anschwitzen. Mit Gewürzsalz würzen und mit Fanta ablöschen. Limettenabrieb zugeben. Flüssigkeit auf etwa die Hälfte einkochen lassen. Limettensaft unterrühren, Basilikum grob hacken und zusammen mit etwas Butter unterheben. Karotten anrichten, mit Sud beträufeln und mit Pinienkernen toppen.
Nährwerte 4x Karotte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 30 Minuten -
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
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Bis 30 Minuten4x Karotte
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
4
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
4
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
4
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
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Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
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Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
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Bis 30 MinutenLauwarmes Tiramisu mit Espresso-Karamell
2
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Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
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