Bis 30 Minuten
Steakpfanne
Fleisch
Gebackener Feta mit Speck und Honig
Gebackener Feta mit Speck und Honig 🥓 Aromatisch & einfach zubereitet ✔ Erprobtes Rezept ✔ Mit Video-Anleitung ✔ Jetzt sofort ausprobieren & genießen!
2
10 minutes
20 minutes
700
Steffen Henssler
Zubereitung
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
Thymian und Rosmarin waschen und trockenschütteln. Blättchen bzw. Nadeln von je einem Zweig abzupfen, Rosmarin grob hacken. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Peperoni in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trockenschleudern.
Honig mit den übrigen Thymian- und Rosmarinzweigen in einem kleinen Topf leicht erwärmen und aromatisieren.
Feta von beiden Seiten mit Pfeffermix würzen und mit den gehackten Kräutern bestreuen. Baconscheiben leicht überlappend nebeneinander auslegen und den Feta mittig daraufsetzen. Mit etwas Kräuter-Honig beträufeln und den Bacon darüber einschlagen. In eine Auflaufform setzen und den restlichen Honig darübergeben.
Feta im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Bacon goldbraun und der Feta weich ist.
Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht Farbe bekommen. 2 EL Olivenöl, Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Rucola und übriges Olivenöl zufügen und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Und mit Zitronensaft und Gourmet Creme verfeinern.
Tomaten-Rucola-Mix auf einem Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. Feta aus dem Ofen nehmen, daraufsetzen und mit dem entstandenen Sud beträufeln.
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