Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
Gebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 125 g braune Champignons
- 200 g Austernpilze
- 3 - 5 Kräutersaitlinge (je nach Größe)
- 2 Zwiebeln
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- 2 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 EL Butter
- 50 ml Sahne
- 6 EL
- 1 - 2 Zitronen
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
-
Schritt 2 von 5
Pilze in eine große Pfanne geben und und ohne Fett 3-4 Minuten anrösten, bis sie leicht Farbe bekommen und Wasser verdampft.
-
Schritt 3 von 5
Bratöl zugeben und die Pilze kurz durchschwenken. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minten glasig bis leicht goldbraun anschwitzen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
-
Schritt 4 von 5
Butter zugeben und zerlassen. Sahne, Sojasauce und Zitronensaft einrühren. Pfanne vom Herd ziehen und alles durch Schwenken vermengen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Petersilie unterheben, kurz durchschwenken und direkt servieren.
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Schritt 1 von 5
Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
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Schritt 2 von 5
Pilze in eine große Pfanne geben und und ohne Fett 3-4 Minuten anrösten, bis sie leicht Farbe bekommen und Wasser verdampft.
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Schritt 3 von 5
Bratöl zugeben und die Pilze kurz durchschwenken. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minten glasig bis leicht goldbraun anschwitzen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
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Schritt 4 von 5
Butter zugeben und zerlassen. Sahne, Sojasauce und Zitronensaft einrühren. Pfanne vom Herd ziehen und alles durch Schwenken vermengen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Petersilie unterheben, kurz durchschwenken und direkt servieren.
Nährwerte Gebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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