Viraler Kartoffelsalat
Gratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 5 Stangen grüner Spargel
- 8 Kirschtomaten
- 0,5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Kalbsrückensteaks à ca. 200 g
- 4 Prisen HENSSLERS Fleischgewürz
- 5 Prisen HENSSLERS Gewürzsalz
- 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
- 2 EL HENSSLERS Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL Butter
- 20 g Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Backofengrill auf 200 °C vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
-
Schritt 3 von 5
Kalbssteaks rundherum mit Fleischgewürz und Gewürzsalz würzen. Pfanne stark erhitzen, 1 EL Olivenöl und Rosmarin zugeben. Steaks darin von beiden Seiten ca. 2 ½ Minuten scharf anbraten, sodass sie außen Farbe bekommen, innen aber noch rare sind. Butter zugeben und die Steaks kurz darin schwenken. Steaks in eine Auflaufform legen, Bratbutter darüberträufeln und je einen Rosmarinzweig darauflegen.
-
Schritt 4 von 5
Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 1 EL Olivenöl erhitzen und Spargel, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht Farbe bekommt, aber noch Biss hat. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Gemüse gleichmäßig auf den Steaks verteilen. Parmesan darüberreiben und Mozzarella darauf verteilen. Unter dem heißen Ofengrill ca. 5 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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Schritt 1 von 5
Backofengrill auf 200 °C vorheizen.
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Schritt 2 von 5
Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
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Schritt 3 von 5
Kalbssteaks rundherum mit Fleischgewürz und Gewürzsalz würzen. Pfanne stark erhitzen, 1 EL Olivenöl und Rosmarin zugeben. Steaks darin von beiden Seiten ca. 2 ½ Minuten scharf anbraten, sodass sie außen Farbe bekommen, innen aber noch rare sind. Butter zugeben und die Steaks kurz darin schwenken. Steaks in eine Auflaufform legen, Bratbutter darüberträufeln und je einen Rosmarinzweig darauflegen.
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Schritt 4 von 5
Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 1 EL Olivenöl erhitzen und Spargel, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht Farbe bekommt, aber noch Biss hat. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Gemüse gleichmäßig auf den Steaks verteilen. Parmesan darüberreiben und Mozzarella darauf verteilen. Unter dem heißen Ofengrill ca. 5 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Nährwerte Gratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
1
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
5
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
2
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
4
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
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2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
3
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
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Bis 30 Minuten4x Karotte
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
8
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
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Bis 15 Minuten3x Toast
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
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Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
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