Gebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
Glasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Zutaten
- 10 Stangen grüner Spargel
- 4 Schaschlikspieße
- 2 - 3 EL
- 2 Maishähnchenbrustfilets
- 4 Prisen
- 10 Prisen
- 150 ml
- 10 Kirschtomaten
- 0,5 rote Peperoni
- 10 Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 2 - 3 Stiele Thaibasilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 30 Sekunden blanchieren, anschließend in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Spargelstangen mittig teilen, dabei die Köpfe etwas länger lassen (ca. 55/45 Verhältnis). Jeweils 10 Spargelstücke (Kopf und Ende im Wechsel) auf je zwei Spieße stecken – Anleitung im Video. Spargelspieße rundherum mit etwas Bratöl bestreichen.
-
Schritt 2 von 6
Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen. Von beiden Seiten mit Würzmix und Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 3 von 6
Kirschtomaten vierteln. Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Himbeeren halbieren. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Tomaten, Peperoni und Himbeeren zugeben und bei reduzierter Hitze karamellisieren und leicht einkochen lassen. Mit einer Prise Gewürzsalz abschmecken. Thaibasilikum hacken und unterheben.
-
Schritt 4 von 6
Grillpfanne stark erhitzen und etwas Bratöl zugeben. Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Teriyaki Sauce zugeben und das Fleisch darin unter ständigem Wenden glänzend glasieren.
-
Schritt 5 von 6
In einer zweiten Grillpfanne Spargelspieße bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten grillen, bis sie leicht gebräunt und gar sind. Mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Je einen Spargelspieß auf einen Teller legen und jeweils ein Hähnchenbrustfilet darauf anrichten. Kompott in kleinen Schälchen separat dazu servieren.
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Schritt 1 von 6
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 30 Sekunden blanchieren, anschließend in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Spargelstangen mittig teilen, dabei die Köpfe etwas länger lassen (ca. 55/45 Verhältnis). Jeweils 10 Spargelstücke (Kopf und Ende im Wechsel) auf je zwei Spieße stecken – Anleitung im Video. Spargelspieße rundherum mit etwas Bratöl bestreichen.
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Schritt 2 von 6
Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen. Von beiden Seiten mit Würzmix und Gewürzsalz würzen.
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Schritt 3 von 6
Kirschtomaten vierteln. Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Himbeeren halbieren. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Tomaten, Peperoni und Himbeeren zugeben und bei reduzierter Hitze karamellisieren und leicht einkochen lassen. Mit einer Prise Gewürzsalz abschmecken. Thaibasilikum hacken und unterheben.
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Schritt 4 von 6
Grillpfanne stark erhitzen und etwas Bratöl zugeben. Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun grillen, bis sie durchgegart sind. Teriyaki Sauce zugeben und das Fleisch darin unter ständigem Wenden glänzend glasieren.
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Schritt 5 von 6
In einer zweiten Grillpfanne Spargelspieße bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten grillen, bis sie leicht gebräunt und gar sind. Mit Gewürzsalz würzen.
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Je einen Spargelspieß auf einen Teller legen und jeweils ein Hähnchenbrustfilet darauf anrichten. Kompott in kleinen Schälchen separat dazu servieren.
Nährwerte Glasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
Bis 45 MinutenCurry-Bratreis mit Ei und Gemüse
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Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
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60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
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Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
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Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
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Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
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Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
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Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
16
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Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
7
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
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Bis 30 MinutenPimp my Pizza
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
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Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
5
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
14
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
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