Spargel im Backpapier gegart "Italian Style"
Bistro Baguette Champignon – selbstgemacht
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 10 Champignons
- 1 Tomate
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- 1 EL
- 1 - 2 EL Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 EL Röstzwiebeln
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL Joghurt
- 1 Schuss Sahne
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Prise
- 0,5 Bauernbaguette
- 70 g Emmentaler
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 6
Champignons putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Den Stielansatz dabei entfernen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. -
Schritt 3 von 6
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 4–5 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht Farbe bekommen. 1 EL Butter zugeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und gut durchschwenken. Petersilie unterheben und kurz mitziehen lassen.
-
Schritt 4 von 6
Pilze und Tomaten in einer Schüssel vermengen und leicht abkühlen lassen. Röstzwiebeln, fein geriebenen Ingwer, Joghurt, Sahne und Crème fraîche zugeben. Mit Würzmix abschmecken und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen. -
Schritt 5 von 6
Baguette längs aufschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Das entnommene Brot fein hacken. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotstücke darin 2–3 Minuten goldbraun rösten. Geröstete Brotstücke unter die Pilzmasse mischen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Füllung gleichmäßig auf den Baguette-Hälften verteilen. Emmentaler fein reiben und darüberstreuen. Baguettes ca. 10–12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen und das Brot knusprig ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
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Schritt 2 von 6
Champignons putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Den Stielansatz dabei entfernen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. -
Schritt 3 von 6
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 4–5 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie leicht Farbe bekommen. 1 EL Butter zugeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und gut durchschwenken. Petersilie unterheben und kurz mitziehen lassen.
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Schritt 4 von 6
Pilze und Tomaten in einer Schüssel vermengen und leicht abkühlen lassen. Röstzwiebeln, fein geriebenen Ingwer, Joghurt, Sahne und Crème fraîche zugeben. Mit Würzmix abschmecken und alles gut vermengen. Kurz durchziehen lassen. -
Schritt 5 von 6
Baguette längs aufschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Das entnommene Brot fein hacken. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotstücke darin 2–3 Minuten goldbraun rösten. Geröstete Brotstücke unter die Pilzmasse mischen.
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Füllung gleichmäßig auf den Baguette-Hälften verteilen. Emmentaler fein reiben und darüberstreuen. Baguettes ca. 10–12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen und das Brot knusprig ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Nährwerte Bistro Baguette Champignon – selbstgemacht
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
5
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
4
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
8
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
1
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
3
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
6
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
8
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
4
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
3
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
4
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
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Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
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Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
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Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
9
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Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
4
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Bis 30 MinutenLauwarmes Tiramisu mit Espresso-Karamell
2
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Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
21
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
4
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Bis 30 MinutenZwei Currywurst-Saucen
12
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Mehr als 60 MinutenDer weltbeste Apfelkäsekuchen
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Bis 45 MinutenRinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
8
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Bis 30 MinutenPasta mit Spinat und Pancetta
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Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
15
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Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
6
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
8
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Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
3
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Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
9
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
10
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Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
4
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Bis 45 MinutenExtrem knuspriges Hähnchen süß-sauer
16
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