Fleisch

Gratinierte Champignonpfanne mit Käse

Gratinierte Champignonpfanne mit Käse 🍄‍🟫 nach HENSSLER – einfach & schnell zubereitet ✔ Hol dir das Rezept & probier es direkt aus!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

13 minutes

Kalorien

600

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 15 Champignons
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Pancetta
  • 0,5 rote Peperoni
  • 1-2 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 1 Prise HENSSLERS Hackfleisch
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2-3 Spritzer HENSSLERS Gourmet Creme Classic
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 30 g geriebener Cheddar
  • 30 g geriebener Mozzarella
  • 0,5 Zitrone

Zubereitung

  1. Backofengrill vorheizen.
  2. Champignons putzen und die Stiele entfernen.
  3. Stielansatz der Tomaten entfernen, die Unterseite kreuzweise einschneiden und ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser geben, anschließend kalt abschrecken. Haut abziehen, Tomaten vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Pancetta in dünne Streifen schneiden. Peperoni in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken.
  4. Champignons in einer ofenfesten Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft und sie leicht gebräunt sind. Pancetta zugeben und bei mittlerer Hitze auslassen.
  5. Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Olivenöl hinzufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Hackfleisch Gewürz, Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und alles kurz anrösten.
  6. Pfanne von der Hitze ziehen. Butter, Crème fraîche und Gourmet Creme einrühren. Petersilie unterheben. Champignons gleichmäßig in der Pfanne verteilen und mit Cheddar und Mozzarella bestreuen. Anschließend unter dem heißen Backofengrill gratinieren, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  7. Champignonpfanne aus dem Ofen nehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und direkt in der Pfanne servieren.

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