Pasta

Spaghetti mit knusprigem Brot und Salami

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 minutes

Kochzeit

17 minutes

Kalorien

800

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • Salz
  • 1 großes Stück Ciabatta
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 6 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 2 Prisen HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Italian Gewürz
  • 8 Scheiben Fenchelsalami
  • 200 g Passierte Tomaten
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 Stück Parmesan

Zubereitung

  1. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
  2. Ciabatta in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch in feine Stifte schneiden. Basilikum grob hacken.
  3. 4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Brotwürfel rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Butter zugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig und leicht goldbraun sind. Mit Basilikum, Gewürzsalz und Italian Gewürz würzen.
  4. Salami in feine Streifen schneiden. Mit 2 EL Olivenöl in einem kleinen Topf oder einer Pfanne knusprig ausbraten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Mit passierten Tomaten vermengen. Croutons vom Herd ziehen, Pasta zugeben und alles vermengen. Mit Pfeffermix und Gewürzsalz abschmecken.
  6. Pasta auf Teller verteilen. Parmesan darüberreiben und mit knuspriger Salami toppen.

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