Crazy Cheezy Chicken Burger

Name: Crazy Cheezy Chicken Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ Maishuhn; §100§ ml + 2 EL; §2§ Prisen; §2§ Prisen; §200§ g Provolone; §2§ Brioche Buns; §1§ Eigelb; §1§ TL Senf; §0,5§ Zitrone; §1§ EL Tomatenmark; §1§ EL; §1§ EL Crème fraîche; §1§ Gewürzgurke

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Mehr als 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Maishuhn
100 ml + 2 EL

HENSSLERS Bratöl mit Butter

€8,90
Inhalt Inhalt 500ml (€17,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Prisen

HENSSLERS Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Prisen

HENSSLERS Hähnchen Gewürz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€86,25 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
200 g Provolone
2 Brioche Buns
1 Eigelb
1 TL Senf
0,5 Zitrone
1 EL Tomatenmark
1 EL

HENSSLERS Sojasauce

€6,90
Inhalt Inhalt 250ml (€27,60 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL Crème fraîche
1 Gewürzgurke

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Zubereitung

Schritt 1 von 8

Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 8

Das Maishähnchen in eine Auflaufform setzen. Mit 2 EL Bratöl beträufeln und großzügig mit Gewürzsalz und Hähnchen Gewürz würzen. Die Gewürze rundherum gut einreiben.
Schritt 3 von 8

Das Hähnchen im heißen Ofen ca. 70 Minuten garen.
Schritt 4 von 8

Provolone fein reiben. Die Brioche Buns aufschneiden und jeweils eine Handvoll geriebenen Käse auf die untere Hälfte geben. Mit der oberen Hälfte schließen. Jeden Bun einzeln in Alufolie wickeln und für die letzten 20 Minuten mit in den Ofen zum Hähnchen legen.
Schritt 5 von 8

Eigelb, Senf und einen Spritzer Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Das restliche Bratöl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Schritt 6 von 8

Tomatenmark, Sojasauce, Crème fraîche sowie Gewürzsalz und Hähnchen Gewürz einrühren.
Schritt 7 von 8

Gewürzgurke schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!

Hähnchen und Buns aus dem Ofen nehmen. Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln zerzupfen. Buns aus der Folie wickeln und öffnen. Das gezupfte Hähnchenfleisch auf den geschmolzenen Käse der unteren Hälfte legen. Je 1 EL vom Hähnchen-Sud auf die obere Bun-Hälfte träufeln. 2–3 Gurkenscheiben auf das Fleisch legen und großzügig mit der Burger-Mayo toppen. Burger schließen und sofort servieren.

Schritt 1 von 8

Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 8

Das Maishähnchen in eine Auflaufform setzen. Mit 2 EL Bratöl beträufeln und großzügig mit Gewürzsalz und Hähnchen Gewürz würzen. Die Gewürze rundherum gut einreiben.
Schritt 3 von 8

Das Hähnchen im heißen Ofen ca. 70 Minuten garen.
Schritt 4 von 8

Provolone fein reiben. Die Brioche Buns aufschneiden und jeweils eine Handvoll geriebenen Käse auf die untere Hälfte geben. Mit der oberen Hälfte schließen. Jeden Bun einzeln in Alufolie wickeln und für die letzten 20 Minuten mit in den Ofen zum Hähnchen legen.
Schritt 5 von 8

Eigelb, Senf und einen Spritzer Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Das restliche Bratöl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Schritt 6 von 8

Tomatenmark, Sojasauce, Crème fraîche sowie Gewürzsalz und Hähnchen Gewürz einrühren.
Schritt 7 von 8

Gewürzgurke schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!

Hähnchen und Buns aus dem Ofen nehmen. Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln zerzupfen. Buns aus der Folie wickeln und öffnen. Das gezupfte Hähnchenfleisch auf den geschmolzenen Käse der unteren Hälfte legen. Je 1 EL vom Hähnchen-Sud auf die obere Bun-Hälfte träufeln. 2–3 Gurkenscheiben auf das Fleisch legen und großzügig mit der Burger-Mayo toppen. Burger schließen und sofort servieren.