Name: Schnelles Hack-Gulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: §1§ Zwiebel; §2-3§ EL; §400§ g Rinderhack; §0,5§ rote Paprika; §0,5§ gelbe Paprika; §1§ Knoblauchzehe; §1§ EL Butter; §1§ TL Kümmel; §1§ EL Tomatenmark; §1§ EL; §1§ Schuss Rotwein; §1§ unbehandelte Zitrone; §200§ g passierte Tomaten; §1§ Prise; §1§ Prise; §200§ g Pasta; §1§ EL Schmand

Schnelles Hack-Gulasch

Schmeckt 39 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel
2-3 EL

Hensslers Bratöl

€8,90
Inhalt Inhalt 500ml (€17,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
400 g Rinderhack
0,5 rote Paprika
0,5 gelbe Paprika
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 TL Kümmel
1 EL Tomatenmark
1 EL

Hensslers Paprika Edelsüß

€6,90
Inhalt Inhalt 60g (€115,00 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Schuss Rotwein
1 unbehandelte Zitrone
200 g passierte Tomaten
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
200 g Pasta
1 EL Schmand

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie das Hack hinzufügen, alles gleichmäßig verteilen und anbraten.
Schritt 2 von 4

Während das Fleisch brät, die halbe rote und gelbe Paprika in grobe Würfel schneiden. Dann die Paprikawürfel zum Fleisch geben und alles weiterbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit einem Messerrücken zu einer Paste zerdrücken. Butter auf ein Brett geben, Kümmel daraufgeben und beides zusammen fein hacken. Anschließend die Knoblauchpaste untermischen.
Schritt 3 von 4

Tomatenmark in die Pfanne zum Hack geben und kurz mitrösten. Paprikapulver hinzufügen und ebenfalls kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und den Bratensatz lösen. Alles gut vermischen. Dann die Butter-Kümmel-Mischung dazugeben, Zitronenschale darüberreiben, passierte Tomaten in die Pfanne geben, die Hitze etwas reduzieren, nach Wunsch noch mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, alles gut umrühren und 5-8 Minuten leicht schmoren lassen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, auf zwei Tellern verteilen und das Hackgulasch darüber geben. Jeweils ½ EL Schmand auf das Gulasch geben und noch mal etwas Zitronenschale darüberreiben.

Schritt 1 von 4

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie das Hack hinzufügen, alles gleichmäßig verteilen und anbraten.
Schritt 2 von 4

Während das Fleisch brät, die halbe rote und gelbe Paprika in grobe Würfel schneiden. Dann die Paprikawürfel zum Fleisch geben und alles weiterbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit einem Messerrücken zu einer Paste zerdrücken. Butter auf ein Brett geben, Kümmel daraufgeben und beides zusammen fein hacken. Anschließend die Knoblauchpaste untermischen.
Schritt 3 von 4

Tomatenmark in die Pfanne zum Hack geben und kurz mitrösten. Paprikapulver hinzufügen und ebenfalls kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und den Bratensatz lösen. Alles gut vermischen. Dann die Butter-Kümmel-Mischung dazugeben, Zitronenschale darüberreiben, passierte Tomaten in die Pfanne geben, die Hitze etwas reduzieren, nach Wunsch noch mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, alles gut umrühren und 5-8 Minuten leicht schmoren lassen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, auf zwei Tellern verteilen und das Hackgulasch darüber geben. Jeweils ½ EL Schmand auf das Gulasch geben und noch mal etwas Zitronenschale darüberreiben.