Pommes aus dem Ofen
Schmeckt 22 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 kg große mehligkochende Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Essig
- 5 - 6 EL
- 1 Eigelb
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 100 ml Rapsöl
- 1 EL Ketchup
- 1 - 2 TL
- 1 EL
- 1 EL Crème fraîche
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 6
Kartoffeln in dicke Streifen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Essig dazugeben. Kartoffelstreifen ins kochende Wasser geben und für ca. 4 1/2 Minuten kochen. Anschließend Kartoffelstreifen unter kaltem Wasser abschrecken, abgießen und auf einem trockenen und sauberen Geschirrtuch verteilen. Ein weiteres Geschirrtuch auf die Kartoffelstreifen legen und die Kartoffelstreifen gut abtrocknen -
Schritt 3 von 6
Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier mit 2 EL Bratöl einpinseln und die trockenen Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen. Dann die Kartoffelscheiben oben mit 3-4 EL Bratöl einpinseln und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben -
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit Eigelb, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren nach und nach das Rapsöl dazugießen und zu einer Mayonnaise verrühren. Ketchup, Chilisauce, Sojasauce und Crème fraîche zur Mayonnaise geben und mit Scharfem Gewürz und Gewürzsalz würzen. Alles gut verrühren -
Schritt 5 von 6
Pommes aus dem Ofen holen, mit Kartoffelgewürz würzen, auf Teller geben und die selbstgemachte Mayonnaise zum Dippen dazureichen -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 6
Kartoffeln in dicke Streifen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Essig dazugeben. Kartoffelstreifen ins kochende Wasser geben und für ca. 4 1/2 Minuten kochen. Anschließend Kartoffelstreifen unter kaltem Wasser abschrecken, abgießen und auf einem trockenen und sauberen Geschirrtuch verteilen. Ein weiteres Geschirrtuch auf die Kartoffelstreifen legen und die Kartoffelstreifen gut abtrocknen -
Schritt 3 von 6
Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier mit 2 EL Bratöl einpinseln und die trockenen Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen. Dann die Kartoffelscheiben oben mit 3-4 EL Bratöl einpinseln und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben -
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit Eigelb, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren nach und nach das Rapsöl dazugießen und zu einer Mayonnaise verrühren. Ketchup, Chilisauce, Sojasauce und Crème fraîche zur Mayonnaise geben und mit Scharfem Gewürz und Gewürzsalz würzen. Alles gut verrühren -
Schritt 5 von 6
Pommes aus dem Ofen holen, mit Kartoffelgewürz würzen, auf Teller geben und die selbstgemachte Mayonnaise zum Dippen dazureichen -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nährwerte Pommes aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1020
Kalorien
68 g
Fett
83 g
Kohlenhydrate
14 g
Protein
7 g
Ballaststoffe
Alle Rezepte
-
Bis 30 Minuten -
Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
1
-
Bis 15 MinutenCaesar Salad
3
-
Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
10
-
Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
9
-
Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
2
-
Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
3
-
Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
11
-
Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
25
-
Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
2
-
Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
114
-
Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
6
-
Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
-
Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
4
-
Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
31
-
Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
2
-
Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
36
-
45 MinutenSaftige Frikadellen
45
-
Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
11
-
Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
7
-
Bis 45 MinutenForelle Müllerin
4
-
30 MinutenFish and Chips aus dem Airfryer
2
-
Bis 60 MinutenKnoblauchbrot Deluxe
7
-
Bis 15 MinutenSpaghetti Bolognese in 10 Minuten
7
-
Bis 45 MinutenGebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
15
-
Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
4
-
Bis 45 MinutenGebackene Spaghetti aus dem Ofen
60
-
Bis 45 MinutenKartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
17
-
Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
16
-
Bis 30 MinutenRumpsteak mit Chimichurri und knusprigen Kartoffeln
9
-
Bis 30 MinutenThai Chicken
14
-
Bis 30 MinutenDie perfekte Pilzpfanne
34
-
Bis 15 MinutenWürzige Lachs-Pfanne
16
-
Bis 30 MinutenAsiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
5
-
Bis 15 MinutenTuna Burger "Teriyaki Style"
5
-
Bis 45 MinutenGratinierte Fleischbällchen mit Mozzarella
14
-
Bis 15 MinutenSnickers Bowl
24
-
Bis 30 MinutenTomaten-Tarte mit Mozzarella
9
-
Bis 30 MinutenTomaten-Ei-Pfanne
6
-
Bis 30 MinutenFischburger
9
-
Bis 15 MinutenTostadas mit Salsa aus dem Airfryer
2
-
Bis 30 MinutenWürzige Hackspieße
8
-
Bis 45 MinutenAuberginen-Kartoffel-Gratin
52
-
Mehr als 60 MinutenAufgeschlagene Knoblauchbutter
4
-
Bis 45 MinutenOne-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
17
-
Bis 15 MinutenDeftige Frühstückstortilla
3
-
Mehr als 60 MinutenPasta mit geschmorten Zwiebeln
60
-
Bis 30 MinutenDürüm für Arme
24
-
Bis 30 MinutenGrüne Spaghetti Carbonara
8
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
10
-
Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
6
-
Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
1
-
Bis 15 MinutenCaesar Salad
3
-
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10
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9
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2
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3
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Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
11
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25
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2
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114
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2
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45
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7
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2
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7
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Bis 30 MinutenDie perfekte Pilzpfanne
34
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16
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Bis 30 MinutenAsiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
5
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5
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9
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6
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9
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2
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8
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52
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17
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3
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60
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24
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8
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