Name: Knuspriges Reispapier-Omelett
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: §0,5§ rote Zwiebel; §2§ Stange(n) grüner Spargel; §4§ Kirschtomaten; §4§ Blatt Reispapier; §2§ EL; §2§ Eier; §1§ Prise; §1§ Prisez; §2§ EL Butter; §4§ EL; §2§ EL Essig; §1§ EL brauner Zucker

Knuspriges Reispapier-Omelett

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

0,5 rote Zwiebel
2 Stange(n) grüner Spargel
4 Kirschtomaten
4 Blatt Reispapier
2 EL

Hensslers Sesamöl

€7,90
Inhalt Inhalt 250ml (€31,60 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Eier
1 Prise

Hensslers Chilisalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prisez

Hensslers Rührei Gewürz

€5,90
Inhalt Inhalt 50g (€11,80 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Butter
4 EL

Hensslers Sojasauce

€6,90
Inhalt Inhalt 250ml (€27,60 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Essig
1 EL brauner Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Zwiebel fein würfeln. Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 5

1 Reispapier in eine kalte Pfanne geben und gleichmäßig mit 1 EL Sesamöl bestreichen. 1 Ei aufschlagen und das Ei aus der Schale aufs Reispapier gleiten lassen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und auf dem Reispapier verteilen. Zwiebel, Spargel und Kirschtomaten gleichmäßig auf dem Ei verteilen. Alles mit Chilisalz und Rührei Gewürz würzen. Ei und Gemüse bei hoher Hitze auf dem Reispapier ca. 3-4 Minuten braten.
Schritt 3 von 5

Das Ei aus der Pfanne nehmen und mit dem Reispapier nach unten ablegen. Ein zweites Reispapier on top geben und mit dem neuen Reispapier nach unten zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben, in der Pfanne zerlassen und das Omelette ca. 2 Minuten in der Butter braten.
Schritt 4 von 5

Währenddessen Sojasauce, Essig und braunen Zucker in einer Schüssel zu einem Dip verrühren.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Das Omelette in der Pfanne wenden und nochmals ca. 1 Minute braten. Omelette aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Omelette vierteln, auf einem Teller anrichten und den Dip dazureichen.

Schritt 1 von 5

Zwiebel fein würfeln. Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 5

1 Reispapier in eine kalte Pfanne geben und gleichmäßig mit 1 EL Sesamöl bestreichen. 1 Ei aufschlagen und das Ei aus der Schale aufs Reispapier gleiten lassen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und auf dem Reispapier verteilen. Zwiebel, Spargel und Kirschtomaten gleichmäßig auf dem Ei verteilen. Alles mit Chilisalz und Rührei Gewürz würzen. Ei und Gemüse bei hoher Hitze auf dem Reispapier ca. 3-4 Minuten braten.
Schritt 3 von 5

Das Ei aus der Pfanne nehmen und mit dem Reispapier nach unten ablegen. Ein zweites Reispapier on top geben und mit dem neuen Reispapier nach unten zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben, in der Pfanne zerlassen und das Omelette ca. 2 Minuten in der Butter braten.
Schritt 4 von 5

Währenddessen Sojasauce, Essig und braunen Zucker in einer Schüssel zu einem Dip verrühren.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Das Omelette in der Pfanne wenden und nochmals ca. 1 Minute braten. Omelette aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Omelette vierteln, auf einem Teller anrichten und den Dip dazureichen.