Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
Schmeckt 97 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
-
250
g
- 0,5 Knoblauchzehe
- 100 g Parmesan am Stück
- 12 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Dose Artischockenherzen
- 60 ml
- 1 Prise
- 1 Prise
- 0,5 Bund Basilikum
- 2 Prisen
- 2 Burrata (optional)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. -
Schritt 2 von 5
Knoblauchzehen schälen und fein reiben, Parmesan in dünne Scheiben schneiden. Beides zusammen mit getrockneten Tomaten, Artischockenherzen und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben, mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und zu einer Paste mixen. -
Schritt 3 von 5
Basilikum grob hacken. -
Schritt 4 von 5
Ca. 200 ml Nudelkochwasser abschöpfen und in eine Pfanne geben. Pasta abgießen. Dann Paste und Pasta zum Nudelkochwasser in die Pfanne geben, alles gut vermengen und Basilikum unterheben. Sauce bei hoher Hitze unter ständigem Rühren cremig einkochen und Pasta darin al dente garen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Pasta auf Tellern anrichten, mit Pasta Gewürz bestreuen und optional mit zerzupftem Burrata garnieren.
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Schritt 1 von 5
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. -
Schritt 2 von 5
Knoblauchzehen schälen und fein reiben, Parmesan in dünne Scheiben schneiden. Beides zusammen mit getrockneten Tomaten, Artischockenherzen und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben, mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und zu einer Paste mixen. -
Schritt 3 von 5
Basilikum grob hacken. -
Schritt 4 von 5
Ca. 200 ml Nudelkochwasser abschöpfen und in eine Pfanne geben. Pasta abgießen. Dann Paste und Pasta zum Nudelkochwasser in die Pfanne geben, alles gut vermengen und Basilikum unterheben. Sauce bei hoher Hitze unter ständigem Rühren cremig einkochen und Pasta darin al dente garen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
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Nährwerte Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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