Zwei Dressings für alle Fälle

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Bis 15 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 7
HANDGESCHÜTTELTE VINAIGRETTE
Schritt 2 von 7
Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zwiebel und Schnittlauch zusammen mit Honig, Salz und Senf in ein Schraubglas geben. Mit Gemüsebrühe, Rotweinessig, Olivenöl und Rapsöl auffüllen.
Schritt 3 von 7
Das Glas kräftig schütteln, bis eine cremige Vinaigrette entsteht. Mit Pfeffermix und ggf. Salz abschmecken.
Schritt 4 von 7
CREMIGER ALLESKÖNNER
Schritt 5 von 7
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Zucker, Branntweinessig, Brühe, Eigelb und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 6 von 7
Mit Pfeffermix würzen. Unter weiterem Mixen das Rapsöl langsam im dünnen Strahl einlaufen lassen, bis ein cremiges Dressing entsteht.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Beide Dressings sind luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Schritt 1 von 7
HANDGESCHÜTTELTE VINAIGRETTE
Schritt 2 von 7
Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zwiebel und Schnittlauch zusammen mit Honig, Salz und Senf in ein Schraubglas geben. Mit Gemüsebrühe, Rotweinessig, Olivenöl und Rapsöl auffüllen.
Schritt 3 von 7
Das Glas kräftig schütteln, bis eine cremige Vinaigrette entsteht. Mit Pfeffermix und ggf. Salz abschmecken.
Schritt 4 von 7
CREMIGER ALLESKÖNNER
Schritt 5 von 7
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Zucker, Branntweinessig, Brühe, Eigelb und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 6 von 7
Mit Pfeffermix würzen. Unter weiterem Mixen das Rapsöl langsam im dünnen Strahl einlaufen lassen, bis ein cremiges Dressing entsteht.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Beide Dressings sind luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.