Wie schäle ich Spargel richtig?

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Bis 15 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 4
Spargelstangen jeweils mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger am Kopf anfassen und den unteren Teil mit dem Handballen abstützen.
Schritt 2 von 4
Einen Sparschäler direkt unter dem Spargelkopf ansetzen und damit von oben nach unten überlappend rundum die Schale abziehen. Die Stangen während des Schälvorgangs mit den Fingern immer etwas weiterdrehen.
Schritt 3 von 4
Mit beiden Daumen die holzigen Enden vom geschälten Spargel abbrechen. Durch die „Bruch-Technik“ wird erkennbar, ob die Spargelstangen gründlich geschält wurden. Überstehende Fäden geben einen Hinweis darauf, wo die Spargelstangen ggf. nachgeschält werden müssen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Spargelschale und -enden aufheben.

Schritt 1 von 4
Spargelstangen jeweils mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger am Kopf anfassen und den unteren Teil mit dem Handballen abstützen.
Schritt 2 von 4
Einen Sparschäler direkt unter dem Spargelkopf ansetzen und damit von oben nach unten überlappend rundum die Schale abziehen. Die Stangen während des Schälvorgangs mit den Fingern immer etwas weiterdrehen.
Schritt 3 von 4
Mit beiden Daumen die holzigen Enden vom geschälten Spargel abbrechen. Durch die „Bruch-Technik“ wird erkennbar, ob die Spargelstangen gründlich geschält wurden. Überstehende Fäden geben einen Hinweis darauf, wo die Spargelstangen ggf. nachgeschält werden müssen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Spargelschale und -enden aufheben.