Tomaten-Chili-Suppe
Schmeckt 38 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL
- 1 rote Peperoni
- 500 g Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise
- 100 ml Rotwein
- 300 ml
- 200 ml Sahne
- 2 TL
- 4 Blatt Basilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles bei mittlerer Hitze anschwitzen. Peperoni in Ringe schneiden, mit in den Topf geben und mitanschwitzen. Den Strunk der Tomaten herausschneiden und die Tomaten in grobe Würfel schneiden. Tomatenmark mit in den Topf geben und ebenfalls kurz mitanschwitzen. Alles ordentlich mit Italian Gewürz würzen. Dann die Tomatenstücke mit in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze weiter anschwitzen. Gemüse mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zucker würzen.
-
Schritt 2 von 3
Alles mit Rotwein ablöschen und den Rotwein verkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne dazugießen und alles noch einmal kurz köcheln lassen.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Suppe mit einem Pürierstab pürieren bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind. Alles durch ein feines Sieb passieren und mit einer kleinen Kelle die gesamte Flüssigkeit durch das Sieb drücken. Suppe dann mit dem Stabmixer an der Oberfläche aufschäumen und in zwei Schüsseln anrichten. Mit Würzöl Italian beträufeln und mit Basilikum garnieren.
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Schritt 1 von 3
Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles bei mittlerer Hitze anschwitzen. Peperoni in Ringe schneiden, mit in den Topf geben und mitanschwitzen. Den Strunk der Tomaten herausschneiden und die Tomaten in grobe Würfel schneiden. Tomatenmark mit in den Topf geben und ebenfalls kurz mitanschwitzen. Alles ordentlich mit Italian Gewürz würzen. Dann die Tomatenstücke mit in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze weiter anschwitzen. Gemüse mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zucker würzen.
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Schritt 2 von 3
Alles mit Rotwein ablöschen und den Rotwein verkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne dazugießen und alles noch einmal kurz köcheln lassen.
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Nährwerte Tomaten-Chili-Suppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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