Tom Kha Gai
Schmeckt 32 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Ingwer, in 2 dickere Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Zitronengras, angeschlagen und halbiert
- 1 Limette, 1 Stück Limettenschale im Ganzen und Saft
- 1 Chilischote, angeschnitten
- 3 Kaffir Limettenblätter
- 0,5 Aubergine, geschält und in Stücke geschnitten
- 5 Champignons, geviertelt
- 2 Stangen Frühlingslauch, in längere Stücke geschnitten
- 1 TL rote Currypaste
- 1 Schuss Fischsauce
- 600 ml Kokosmilch
- 300 ml
- 1 Pak Choi, in grobe Stücke geschnitten
- 0,5 Bund Koriander
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Bratöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chili, Kaffir Limettenblätter und Limettenschale für ca. 2 Minuten darin anbraten
-
Schritt 2 von 4
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet schneiden
-
Schritt 3 von 4
Currypaste in den Topf geben, mit den Aromaten vermengen und kurz anrösten. Dann Hähnchenbrust und Gemüse ebenfalls mit in den Topf geben, alles vermengen und für weitere 2 Minuten braten. Anschließend mit Salz würzen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Mit Fischsauce verfeinern, alles einmal umrühren und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten garkochen
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Den Pak Choi in die Suppe geben und ca. 1 Minute darin garen. Suppe in Schüsseln anrichten, mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren
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Schritt 1 von 4
Bratöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chili, Kaffir Limettenblätter und Limettenschale für ca. 2 Minuten darin anbraten
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Schritt 2 von 4
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet schneiden
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Schritt 3 von 4
Currypaste in den Topf geben, mit den Aromaten vermengen und kurz anrösten. Dann Hähnchenbrust und Gemüse ebenfalls mit in den Topf geben, alles vermengen und für weitere 2 Minuten braten. Anschließend mit Salz würzen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Mit Fischsauce verfeinern, alles einmal umrühren und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten garkochen
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Den Pak Choi in die Suppe geben und ca. 1 Minute darin garen. Suppe in Schüsseln anrichten, mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander garnieren
Nährwerte Tom Kha Gai
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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