Name: Süßkartoffel Quiche
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: §1§ Quiche-Tarte Teig aus dem Kühlregal; §1§ Süßkartoffel ca. 400 g; §150§ g Kirschtomaten; §1§ Porree; §2§ Eier; §100§ ml Sahne; §0,5§ Bund Thymian; §150§ g Fetakäse; §1§ EL Butter; §1§ TL Salz

Süßkartoffel Quiche

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Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Quiche-Tarte Teig aus dem Kühlregal
1 Süßkartoffel ca. 400 g
150 g Kirschtomaten
1 Porree
2 Eier
100 ml Sahne
0,5 Bund Thymian
150 g Fetakäse
1 EL Butter
1 TL Salz

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Zubereitung

Schritt 1 von 10

Zunächst den Lauch halbieren, auswaschen und dann runterschneiden
Schritt 2 von 10
Den geschnittenen Lauch in einer Pfanne mit Butter ca. 2-3 Minuten glasig dünsten
Schritt 3 von 10
Die Süßkartoffel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden
Schritt 4 von 10
Die Kirschtomaten vierteln
Schritt 5 von 10
Nun die Süßkartoffeln, die Tomaten, gezupften Thymian und den Lauch zusammen in eine Schüssel geben und den Fetakäse drüber bröseln. Sahne drüber gießen, Eier hineinschlagen und ein TL Salz mit dazugeben. Alles geschmeidig vermengen
Schritt 6 von 10
Die Quiche Form mit Butter einreiben. Den Quiche Teig in die Form legen und leicht andrücken, mit einer Gabel einstechen
Schritt 7 von 10
Die Füllung nun in die Form geben und gut verteilen
Schritt 8 von 10
Nun die Quiche bei 170°C Umluft 35 Minuten im Ofen backen lassen und zum Schluss noch mal zehn Minuten bei 200 °C Oberhitze
Schritt 9 von 10
Mindestens zehn Minuten auskühlen lassen
Schritt 10 von 10 - Guten Appetit!

Schritt 1 von 10

Zunächst den Lauch halbieren, auswaschen und dann runterschneiden
Schritt 2 von 10
Den geschnittenen Lauch in einer Pfanne mit Butter ca. 2-3 Minuten glasig dünsten
Schritt 3 von 10
Die Süßkartoffel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden
Schritt 4 von 10
Die Kirschtomaten vierteln
Schritt 5 von 10
Nun die Süßkartoffeln, die Tomaten, gezupften Thymian und den Lauch zusammen in eine Schüssel geben und den Fetakäse drüber bröseln. Sahne drüber gießen, Eier hineinschlagen und ein TL Salz mit dazugeben. Alles geschmeidig vermengen
Schritt 6 von 10
Die Quiche Form mit Butter einreiben. Den Quiche Teig in die Form legen und leicht andrücken, mit einer Gabel einstechen
Schritt 7 von 10
Die Füllung nun in die Form geben und gut verteilen
Schritt 8 von 10
Nun die Quiche bei 170°C Umluft 35 Minuten im Ofen backen lassen und zum Schluss noch mal zehn Minuten bei 200 °C Oberhitze
Schritt 9 von 10
Mindestens zehn Minuten auskühlen lassen
Schritt 10 von 10 - Guten Appetit!