Name: Supersaftiger Schokokuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: §200§ g dunkle Kuvertüre; §120§ g Butter (Zimmertemperatur); §90§ g Puderzucker; §6§ Eier (Zimmertemperatur); §1§ Prise Salz; §60§ g Zucker; §1§ TL Backpulver; §200§ g Mandelmehl; §2-3§ TL Bratöl zum Einfetten der Springform; §1-2§ EL Puderzucker und Kakao zum Bestäuben

Supersaftiger Schokokuchen

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Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

200 g dunkle Kuvertüre
120 g Butter (Zimmertemperatur)
90 g Puderzucker
6 Eier (Zimmertemperatur)
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 TL Backpulver
200 g Mandelmehl
2-3 TL Bratöl zum Einfetten der Springform
1-2 EL Puderzucker und Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Schritt 1 von 6

Backofen auf 170 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 6

Kuvertüre grob raspeln. Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät ca. 5 Min. schaumig schlagen. Nach und nach unter Rühren 3 Eier dazugeben.
Schritt 3 von 6

Die restlichen Eier trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben, eine Prise Salz dazugeben und langsam mit einem Handrührgerät beginnen, das Eiweiß halb steif zu schlagen. Zucker zum Eiweiß-Schaum geben und auf höchster Stufe steif schlagen.
Schritt 4 von 6

Die Butter-Puderzucker-Ei-Mischung in einer Schüssel mit der geraspelten Schokolade vermengen. Anschließend Backpulver und nach und nach Mandelmehl dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 5 von 6

Eine Springform mit Bratöl einfetten, den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und anschließend für ca. 45 Minuten im heißen Ofen backen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend mit einem Messer vorsichtig zwischen Kuchen und dem Rand der Springform entlangfahren. Dann die Springform öffnen und den Kuchen nach Belieben mit Kakao und Puderzucker bestäuben.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 170 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 6

Kuvertüre grob raspeln. Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät ca. 5 Min. schaumig schlagen. Nach und nach unter Rühren 3 Eier dazugeben.
Schritt 3 von 6

Die restlichen Eier trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben, eine Prise Salz dazugeben und langsam mit einem Handrührgerät beginnen, das Eiweiß halb steif zu schlagen. Zucker zum Eiweiß-Schaum geben und auf höchster Stufe steif schlagen.
Schritt 4 von 6

Die Butter-Puderzucker-Ei-Mischung in einer Schüssel mit der geraspelten Schokolade vermengen. Anschließend Backpulver und nach und nach Mandelmehl dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 5 von 6

Eine Springform mit Bratöl einfetten, den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und anschließend für ca. 45 Minuten im heißen Ofen backen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend mit einem Messer vorsichtig zwischen Kuchen und dem Rand der Springform entlangfahren. Dann die Springform öffnen und den Kuchen nach Belieben mit Kakao und Puderzucker bestäuben.