Name: Spinat-Tomaten-Omelett
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ rote Zwiebel; §4§ Champignons; §8§ Kirschtomaten; §2§ EL Butter; §100§ g Baby-Spinat; §1§ Prise; §1§ Prise; §6§ Stück Eier; §50§ ml Sahne; §1§ Parmesan

Spinat-Tomaten-Omelett

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

1 rote Zwiebel
4 Champignons
8 Kirschtomaten
2 EL Butter
100 g Baby-Spinat
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
6 Stück Eier
50 ml Sahne
1 Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2 von 5

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignonscheiben und Tomatenhälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Kurz bevor das Gemüse fertig ist, den Baby-Spinat hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er zusammenfällt. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3 von 5

Eier in eine Schüssel aufschlagen, Sahne hinzufügen und alles gut verquirlen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. In einer zweiten Pfanne 1/2 EL Butter erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Etwas Parmesan über die noch flüssige Eiermasse reiben.
Schritt 4 von 5

Die Hälfte des angebratenen Gemüses auf eine Hälfte des Omeletts geben. Das Omelett vorsichtig zuklappen und noch kurz weiterbraten lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Das fertige Omelett auf einen Teller gleiten lassen. Den Vorgang mit der restlichen Eiermasse und dem restlichen Gemüse für das zweite Omelett wiederholen.

Schritt 1 von 5

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2 von 5

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen, Champignonscheiben und Tomatenhälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Kurz bevor das Gemüse fertig ist, den Baby-Spinat hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er zusammenfällt. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3 von 5

Eier in eine Schüssel aufschlagen, Sahne hinzufügen und alles gut verquirlen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. In einer zweiten Pfanne 1/2 EL Butter erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Etwas Parmesan über die noch flüssige Eiermasse reiben.
Schritt 4 von 5

Die Hälfte des angebratenen Gemüses auf eine Hälfte des Omeletts geben. Das Omelett vorsichtig zuklappen und noch kurz weiterbraten lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Das fertige Omelett auf einen Teller gleiten lassen. Den Vorgang mit der restlichen Eiermasse und dem restlichen Gemüse für das zweite Omelett wiederholen.