Spaghetti mit gebratener Artischocke
Schmeckt 6 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g
- 1 Prise
- 2 Artischocken
- 4 EL
- 1 Knoblauchzehe
- 12 Kirschtomaten
- 1 Prise
- 2 EL Butter
- 0,5 Bund Thymian
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
-
Schritt 2 von 4
Artischocken vorbereiten: Stiel abknicken und mit einem Sägemesser die äußeren Blätter abschneiden, bis die Artischockenherzen freigelegt sind. Dann mit einem kleinen Messer das Herz vorsichtig von den grünen Teilen befreien. Die feinen Härchen im Inneren der Artischocken vollständig auskratzen. Die geputzten Artischockenherzen halbieren und in feine Scheiben schneiden.
-
Schritt 3 von 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Artischockenscheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Knoblauchzehe schälen, leicht andrücken, für zusätzliches Aroma mit den Artischocken mitbraten und direkt wieder aus der Pfanne nehmen, wenn die Artischocken fertig gebraten sind. Kirschtomaten halbieren und zu den Artischocken in die Pfanne geben. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und die Tomaten kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zu den Artischocken und Tomaten geben. Butter dazugeben, alles gut durchschwenken und kurz durchziehen lassen. Thymian fein hacken und über die Pasta streuen. Die Pasta mit den gebratenen Artischocken und Kirschtomaten auf zwei Tellern anrichten. Mit Pastagewürz würzen oder alternativ geriebenen Parmesan darüber geben.
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Schritt 1 von 4
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Nährwerte Spaghetti mit gebratener Artischocke
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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