Rinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
Pasta alla Toni
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g kurze Pasta
- Salz
- 8 Stück 8/12 Garnelen mit Kopf und Schale
- 4 EL
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Nduja
- 1 Prise
- 1 Prise
- 50 g Parmesan
Zubereitung
-
Schritt 1 von 8
Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Beim Abgießen etwas Nudelkochwasser auffangen.
-
Schritt 2 von 8
In der Zwischenzeit Garnelen schälen und entdarmen, nach Wunsch halbieren. Köpfe und Schalen beiseitelegen.
-
Schritt 3 von 8
Eine Pfanne erhitzen, 2-3 EL Olivenöl hineingeben und Garnelenköpfe sowie -schalen darin kräftig anbraten, bis sie orange werden und Röstaromen entstehen.
-
Schritt 4 von 8
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Nduja aus der Pelle drücken.
-
Schritt 5 von 8
Garnelenköpfe und -schalen aus der Pfanne nehmen. Knoblauch und Garnelen in die Pfanne geben, nach Bedarf 1-2 EL Olivenöl zufügen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und die Garnelen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
-
Schritt 6 von 8
Mit etwas Nudelkochwasser ablöschen und kurz einkochen lassen. Nduja und Pasta in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
-
Schritt 7 von 8
Parmesan fein über die Pasta reiben, nach Bedarf weiteres Nudelkochwasser zugeben und die Pasta cremig binden.
-
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Pasta alla Toni auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
-
Schritt 1 von 8
Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Beim Abgießen etwas Nudelkochwasser auffangen.
-
Schritt 2 von 8
In der Zwischenzeit Garnelen schälen und entdarmen, nach Wunsch halbieren. Köpfe und Schalen beiseitelegen.
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Schritt 3 von 8
Eine Pfanne erhitzen, 2-3 EL Olivenöl hineingeben und Garnelenköpfe sowie -schalen darin kräftig anbraten, bis sie orange werden und Röstaromen entstehen.
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Schritt 4 von 8
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Nduja aus der Pelle drücken.
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Schritt 5 von 8
Garnelenköpfe und -schalen aus der Pfanne nehmen. Knoblauch und Garnelen in die Pfanne geben, nach Bedarf 1-2 EL Olivenöl zufügen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und die Garnelen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
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Schritt 6 von 8
Mit etwas Nudelkochwasser ablöschen und kurz einkochen lassen. Nduja und Pasta in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
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Schritt 7 von 8
Parmesan fein über die Pasta reiben, nach Bedarf weiteres Nudelkochwasser zugeben und die Pasta cremig binden.
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Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Pasta alla Toni auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Nährwerte Pasta alla Toni
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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3
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Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
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2
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
3
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Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
1
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Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
4
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
5
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Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
4
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Bis 45 MinutenExtrem knuspriges Hähnchen süß-sauer
10
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit Käse-Fleisch-Sauce
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3
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4
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4
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Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
23
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Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
6
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Bis 15 MinutenCaesar Salad
8
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Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
31
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Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
21
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Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
6
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Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
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Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
34
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Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
43
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Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
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Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
8
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Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
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Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
7
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Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
41
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Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
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Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
45
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71
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Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
24
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Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
10
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Bis 45 MinutenForelle Müllerin
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