Knuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
Sauerteigbrot im Airfryer
Schmeckt 28 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 1 TL Honig
- 225 g Weizenmehl Type 550
- 225 g Weizenmehl Type 1050
- 120 g Roggenmehl Type 1150
- 1 EL Salz
- 75 g Roggen Sauerteig
Zubereitung
-
Schritt 1 von 9
Lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Honig in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Hefe vollständig gelöst hat.
-
Schritt 2 von 9
Weizenmehl Type 550 einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
-
Schritt 3 von 9
Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type 1150, Salz und Roggensauerteig zugeben und 45 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 4 von 9
Teig mit einem Holzlöffel gründlich verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 15 Minuten kräftig kneten, bis ein elastischer, geschmeidiger Teig entsteht.
-
Schritt 5 von 9
Teig zurück in die Schüssel legen weitere 45 Minuten gehen lassen.
-
Schritt 6 von 9
Teig auf die Arbeitsfläche geben, leicht bemehlen und zu einem Laib formen.
-
Schritt 7 von 9
In die Backform des Airfryers setzen. Gehen lassen, bis der Teig knapp unter den Rand der Backform aufgegangen ist.
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Schritt 8 von 9
Die Backform in den Airfryer geben und Fach 2 (Steam-Fry-Funktion) auf 180 °C und 60 Minuten einstellen.
-
Schritt 9 von 9 - Guten Appetit!
Brot aus dem Airfryer nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
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Schritt 1 von 9
Lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Honig in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis sich die Hefe vollständig gelöst hat.
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Schritt 2 von 9
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Schritt 3 von 9
Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type 1150, Salz und Roggensauerteig zugeben und 45 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4 von 9
Teig mit einem Holzlöffel gründlich verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 15 Minuten kräftig kneten, bis ein elastischer, geschmeidiger Teig entsteht.
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Schritt 5 von 9
Teig zurück in die Schüssel legen weitere 45 Minuten gehen lassen.
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Teig auf die Arbeitsfläche geben, leicht bemehlen und zu einem Laib formen.
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Nährwerte Sauerteigbrot im Airfryer
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Mehr als 60 Minuten -
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2
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Bis 30 MinutenGebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit Tomatensauce
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
2
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Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
1
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Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
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Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
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Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
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60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
6
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Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
6
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Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
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Bis 45 MinutenSpinatlasagne
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Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
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Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
6
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Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
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Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
16
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Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
8
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
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Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
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Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
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Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
5
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
2
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
15
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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