Der weltbeste Apfelkäsekuchen

Name: Der weltbeste Apfelkäsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Ingredients: §2§ große Äpfel; §180§ g weiche Butter + §1§ EL; §1§ Päckchen Vanillezucker; §150§ g Zucker + §1§ TL; §4§ Eier; §180§ g Joghurt; §280§ g Mehl + §1§ gehäufter EL; §1§ Päckchen Backpulver; §400§ g Quark 20%; §3§ EL Puderzucker; §50§ g Mandelblättchen

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Mehr als 60 Minuten

Zutaten

Portionen

2 große Äpfel
180 g weiche Butter + 1 EL
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zucker + 1 TL
4 Eier
180 g Joghurt
280 g Mehl + 1 gehäufter EL
1 Päckchen Backpulver
400 g Quark 20%
3 EL Puderzucker
50 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 5

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Beiseitestellen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und mit dem Ring einspannen. Den Rand innen mit 1 EL Butter einfetten.
Schritt 3 von 5

180 g weiche Butter, Vanillezucker und 150 g Zucker mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. 3 Eier nacheinander unterrühren. Joghurt einrühren. 280 g Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Apfelscheiben vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
Schritt 4 von 5

Quark, 1 gehäuften EL Mehl, 1 Ei und Puderzucker mit dem Handrührgerät glatt und cremig verrühren. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Apfelteig verstreichen. Mit Mandelblättchen und 1 TL Zucker bestreuen. Apfelkäsekuchen im unteren Drittel des Ofens ca. 75 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 5

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Beiseitestellen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und mit dem Ring einspannen. Den Rand innen mit 1 EL Butter einfetten.
Schritt 3 von 5

180 g weiche Butter, Vanillezucker und 150 g Zucker mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. 3 Eier nacheinander unterrühren. Joghurt einrühren. 280 g Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Apfelscheiben vorsichtig unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
Schritt 4 von 5

Quark, 1 gehäuften EL Mehl, 1 Ei und Puderzucker mit dem Handrührgerät glatt und cremig verrühren. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Apfelteig verstreichen. Mit Mandelblättchen und 1 TL Zucker bestreuen. Apfelkäsekuchen im unteren Drittel des Ofens ca. 75 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und servieren.