Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
Schmeckt 8 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 6 EL
- 2 Doradenfilets (mit Haut, ohne Gräten)
- 1 Prise
- 1 Prise
- 8 Kirschtomaten, gewürfelt
- 0,5 rote Zwiebel, gewürfelt
- 0,5 rote Peperoni, in Ringen
- 1 unbehandelte Limette
- 2 EL
- 1 - 2 TL Puderzucker
- 4 - 5 Basilikumblätter
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Olivenöl in einen Topf geben. Doradenfilets in Streifen schneiden und jeweils mit der Hautseite nach oben auf je einen Teller mit einer leichten Vertiefung legen. Mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen. -
Schritt 2 von 3
Tomaten, Zwiebel und Peperoni in eine Schüssel geben. Etwas Limettenschale darüberreiben. Limette auspressen und den Saft zu Tomaten, Zwiebel und Peperoni geben. Dann Sojasauce dazugeben und alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Puderzucker darüberstäuben und alles gut miteinander vermengen. Basilikum in Streifen schneiden und unterheben. -
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Olivenöl im Topf erhitzen und das heiße Öl aus dem Topf mit einem trockenen (!) Löffel über den Doradenfilets verteilen, sodass die Haut gart. Dann die Tomatensalsa auf die Doraden-Sashimis geben. Zum Schluss das Ganze mit Gourmet Creme beträufeln.
-
Schritt 1 von 3
Olivenöl in einen Topf geben. Doradenfilets in Streifen schneiden und jeweils mit der Hautseite nach oben auf je einen Teller mit einer leichten Vertiefung legen. Mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen. -
Schritt 2 von 3
Tomaten, Zwiebel und Peperoni in eine Schüssel geben. Etwas Limettenschale darüberreiben. Limette auspressen und den Saft zu Tomaten, Zwiebel und Peperoni geben. Dann Sojasauce dazugeben und alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Puderzucker darüberstäuben und alles gut miteinander vermengen. Basilikum in Streifen schneiden und unterheben. -
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Olivenöl im Topf erhitzen und das heiße Öl aus dem Topf mit einem trockenen (!) Löffel über den Doradenfilets verteilen, sodass die Haut gart. Dann die Tomatensalsa auf die Doraden-Sashimis geben. Zum Schluss das Ganze mit Gourmet Creme beträufeln.
Nährwerte Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
480
Kalorien
35 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
23 g
Protein
3 g
Ballaststoffe
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