Sashimi vom Lachs mit Nussbutter und Ponzusauce
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Zutaten
- 200 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 Zitrone
- 4 EL Butter
-
3
EL
- 3 TL Puderzucker
- 1 Haselnüsse
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Schnittlauchröllchen
-
1
Prise
-
1
Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Das Lachsfilet von der Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl für 10-15 Sekunden auf der gewürzten Seite anbraten
-
Schritt 2 von 6
Aus der Pfanne nehmen und auf die Fleischseite legen um ein weitergaren zu verhindern
-
Schritt 3 von 6
Die Butter in einen Topf geben langsam schmelzen lassen und Nussbutter daraus herstellen
-
Schritt 4 von 6
Währenddessen die Zitrone auspressen und den Saft mit der Sojasauce und dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Wenn Die Butter leicht gebräunt ist den Topf vom Herd nehmen
-
Schritt 5 von 6
Das Lachsfilet auf die angebratene Seite drehen und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben akkurat nebeneinander auf den Teller legen und anschließend mit 1 Prise Salz bestreuen
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nussbutter und Ponzusauce auf den Lachs geben und Zitronenschale über das Sashimi reiben. Den Schnittlauch darauf verteilen und die Haselnuss darüberreiben
-
Schritt 1 von 6
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Nährwerte Sashimi vom Lachs mit Nussbutter und Ponzusauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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