Rührei auf knusprigem Brot
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 Scheiben Speck
- 2 Scheiben Toastbrot
- 4 Eier
- 1 Schuss Sahne
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Stange Frühlingszwiebeln
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Ca. 1 ½ EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck und Toastbrotscheiben dazugeben
-
Schritt 2 von 7
In einer weiteren Pfanne ca. 1/2 EL Butter erhitzen. Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Sahne dazugießen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und das Ganze mit einer Gabel gut verquirlen -
Schritt 3 von 7
Toastbrotscheiben wenden -
Schritt 4 von 7
Eimasse in die Pfanne mit der erhitzten Butter geben und unter gelegentlichem Rühren zu einem Rührei stocken lassen -
Schritt 5 von 7
Währenddessen den Speck in der Pfanne auf den Brotscheiben verteilen und die Hitze etwas hochziehen, sodass das Brot eine schöne Röstung bekommt. Die Toastbrotscheiben noch kurz weiterbraten und das Rührei in der anderen Pfanne ggf. kurz von der Hitze nehmen -
Schritt 6 von 7
Toastbrotscheiben auf zwei Tellern anrichten. Jeweils etwas Rührei darauf anrichten und Speck daraufgeben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf den Broten verteilen -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 7
Ca. 1 ½ EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck und Toastbrotscheiben dazugeben
-
Schritt 2 von 7
In einer weiteren Pfanne ca. 1/2 EL Butter erhitzen. Währenddessen die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Sahne dazugießen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und das Ganze mit einer Gabel gut verquirlen -
Schritt 3 von 7
Toastbrotscheiben wenden -
Schritt 4 von 7
Eimasse in die Pfanne mit der erhitzten Butter geben und unter gelegentlichem Rühren zu einem Rührei stocken lassen -
Schritt 5 von 7
Währenddessen den Speck in der Pfanne auf den Brotscheiben verteilen und die Hitze etwas hochziehen, sodass das Brot eine schöne Röstung bekommt. Die Toastbrotscheiben noch kurz weiterbraten und das Rührei in der anderen Pfanne ggf. kurz von der Hitze nehmen -
Schritt 6 von 7
Toastbrotscheiben auf zwei Tellern anrichten. Jeweils etwas Rührei darauf anrichten und Speck daraufgeben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf den Broten verteilen -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Nährwerte Rührei auf knusprigem Brot
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
370
Kalorien
26 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
1 g
Ballaststoffe
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