Rucola Salat-Rezept
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Zutaten
- 2 Bund Rucola
- 15 Kirschtomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Chilli
- 1 Schuss Zitrone
- 1 Schuss Balsamico Essig
- 1 Prise Zucker
- 6 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 100 g Parmesan
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Kirschtomaten in feine Scheiben und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Chili und Knoblauch fein schneiden, Rosmarin zupfen und ebenfalls schneiden.
-
Schritt 2 von 4
Alles zusammen in einen Topf mit leicht erhitztem Olivenöl geben und bei niedriger Hitze ca 1 Minute leicht anschwitzen.
-
Schritt 3 von 4
Einen Spritzer Zitronensaft und einen ordentlichen Schuss Balsamico Essig dazugeben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und großzügig über dem Salat verteilen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Zum Schluss noch etwas Parmesan darüber reiben.
-
Schritt 1 von 4
Kirschtomaten in feine Scheiben und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Chili und Knoblauch fein schneiden, Rosmarin zupfen und ebenfalls schneiden.
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Schritt 2 von 4
Alles zusammen in einen Topf mit leicht erhitztem Olivenöl geben und bei niedriger Hitze ca 1 Minute leicht anschwitzen.
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Schritt 3 von 4
Einen Spritzer Zitronensaft und einen ordentlichen Schuss Balsamico Essig dazugeben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und großzügig über dem Salat verteilen.
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Zum Schluss noch etwas Parmesan darüber reiben.
Nährwerte Rucola Salat-Rezept
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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