Reissalat mit Hühnchen vom Henssler
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Zutaten
- 2 grosse Hühnerkeulen
- 1 Glas Parboiled Reis
- 1,5 Tasse Wasser
- 1 grosse rote Chilischote
- 0,5 kleine Zwiebel
- 1 Prise
- 1 Prise
- 0,5 grosse Gurke
- 2 mittlere Tomaten
- 0,5 grosser Granatapfel
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Zitrone
- 1 Schuss
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Haut von den Hähnchenkeulen abziehen und teilen.
-
Schritt 2 von 7
In einem Topf mit heißem Olivenöl die Keulen anbraten.
-
Schritt 3 von 7
Rote Zwiebel und Chili dazugeben und mit Salz würzen.
-
Schritt 4 von 7
Den ungekochten Reis in den Topf geben und das Wasser hinterher und etwas durchrühren. Deckel schließen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 5 von 7
Für das „Upgrade“ Tomaten, Gurken und Petersilie schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu kommen noch Granatapfelkerne.
-
Schritt 6 von 7
Nach 20 Minuten den Deckel hochnehmen und mithilfe von zwei Gabeln das Fleisch von den Knochen ablösen.
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Den Reis mit dem Fleisch in die Schüssel zu dem vorgeschnittenen Gemüse geben. Mit Zitrone und Olivenöl verfeinern, vermischen und anrichten.
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Nährwerte Reissalat mit Hühnchen vom Henssler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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