Name: Offener Gemüsestrudel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ Packung Strudelteig (Kühlregal); §0,5§ Blumenkohl; §6§ Stangen grüner Spargel; §50§ g Babyspinat; §3§-§4§ Eier; §100§ g Gouda; §70§ g Butter; §4§ EL Bärlauch-Pesto; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ Prise Muskat

Offener Gemüsestrudel

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Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Packung Strudelteig (Kühlregal)
0,5 Blumenkohl
6 Stangen grüner Spargel
50 g Babyspinat
3 - 4 Eier
100 g Gouda
70 g Butter
4 EL Bärlauch-Pesto
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise Muskat

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Grünen Spargel dünn schräg herunterschneiden. Ganzen Blumenkohl reiben. Spargel, Blumenkohl und Babyspinat vermengen.
Schritt 2 von 5

Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier dazugeben und alles nochmals verrühren. Eine Handvoll Gouda dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 3 von 5

Strudelteigblätter halbieren. Auflaufform mit Butter einfetten. Auflaufform mit ca. acht Schichten Strudelteig auslegen, die Studelteigschichten dabei jeweils immer mit Butter bestreichen. Etwas Pesto zwischen den Strudelteigschichten verteilen.
Schritt 4 von 5

Dann die Gemüse-Ei-Mischung in die Form geben und den restlichen Käse oben draufgeben. Dann die Strudelteigblätter rundherum einrollen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Im heißen Ofen bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und servieren.

Schritt 1 von 5

Grünen Spargel dünn schräg herunterschneiden. Ganzen Blumenkohl reiben. Spargel, Blumenkohl und Babyspinat vermengen.
Schritt 2 von 5

Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier dazugeben und alles nochmals verrühren. Eine Handvoll Gouda dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 3 von 5

Strudelteigblätter halbieren. Auflaufform mit Butter einfetten. Auflaufform mit ca. acht Schichten Strudelteig auslegen, die Studelteigschichten dabei jeweils immer mit Butter bestreichen. Etwas Pesto zwischen den Strudelteigschichten verteilen.
Schritt 4 von 5

Dann die Gemüse-Ei-Mischung in die Form geben und den restlichen Käse oben draufgeben. Dann die Strudelteigblätter rundherum einrollen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Im heißen Ofen bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und servieren.