Muscheltopf „Asia-Style“
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 grüne Peperoni
- 1 Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
- 0,5 Zucchini, in halben Scheiben
- 50 g Zuckerschoten
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
- 2-3 EL
- 3 Stangen Zitronengras
- 1 Limette
- 1 EL grüne Currypaste
- 750 g Miesmuscheln
- 300 ml Kokosmilch
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Peperoni in Ringe, Ingwer in Scheiben schneiden. Bratöl in einem Topf erhitzen. Peperoni, Ingwer, Knoblauch, Zucchini, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in den Topf geben und im heißen Öl braten
-
Schritt 2 von 3
Zitronengras mit den Messerrücken anschlagen und mit anbraten. Currypaste mit in den Topf geben, einmal durchrühren. Limette halbieren, auspressen und Saft sowie eine Limettenhälfte mit in den Topf geben. Alles gut verrühren. Dann die Miesmuscheln dazugeben und die Muscheln ca. 1 Minute mitbraten. Kokosmilch angießen und alles mit Fischgewürz würzen
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Topf mit einem Deckel verschließen und die Muscheln ca. 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Muscheln mit dem Sud servieren
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Zitronengras mit den Messerrücken anschlagen und mit anbraten. Currypaste mit in den Topf geben, einmal durchrühren. Limette halbieren, auspressen und Saft sowie eine Limettenhälfte mit in den Topf geben. Alles gut verrühren. Dann die Miesmuscheln dazugeben und die Muscheln ca. 1 Minute mitbraten. Kokosmilch angießen und alles mit Fischgewürz würzen
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
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Nährwerte Muscheltopf „Asia-Style“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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