Name: Minestrone
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: §100§ g Pancetta; §1§ Zwiebel; §1§ Knoblauchzehe; §1§ EL Tomatenmark; §0,5§ Peperoni, in Ringen; §1§ EL; §100§ g grüne Bohnen; §250§ g Wirsing; §250§ g vorwiegend festkochende Kartoffeln; §0,5§ Bund glatte Petersilie; §1§ Parmesan; §50§ g Spaghetti oder Capellini; §8§ Kirschtomaten, halbiert; §2§ EL; §1§ Prise; §1§ Prise

Minestrone

Schmeckt 6 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

100 g Pancetta
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
0,5 Peperoni, in Ringen
1 EL

Hensslers Gemüsebrühe

€5,90
Inhalt Inhalt 90g (€6,56 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
100 g grüne Bohnen
250 g Wirsing
250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
0,5 Bund glatte Petersilie
1 Parmesan
50 g Spaghetti oder Capellini
8 Kirschtomaten, halbiert
2 EL

Hensslers Olivenöl

€15,90
Inhalt Inhalt 500ml (€31,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

View Cart (0) Checkout

Zubereitung

Schritt 1 von 3

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Pancetta in Stifte schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Pancetta, Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl ca. 5 Minuten rösten. Peperoniringe und Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Dann 1 Liter Wasser dazugießen, Gemüsebrühepulver einrühren und leicht köcheln lassen.
Schritt 2 von 3

Währenddessen Strunk vom Wirsing herausschneiden und Wirsing grob schneiden. Kartoffeln halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Wirsing und Kartoffeln zur Brühe geben und bei niedriger Hitze mitköcheln lassen. Bohnen halbieren, mit in den Topf geben und alles nochmals weiterköcheln lassen, bis die Zutaten fast gar sind.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Nudeln in ein sauberes Küchentuch packen, mehrmals über die Tischkante ziehen und die Nudeln dann mit in die Brühe geben. Dann die Kirschtomaten dazugeben, alles einmal verrühren und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Das Ganze noch mal verrühren und köcheln lassen, bis die Spaghetti gar sind. Anrichten, Parmesan darüberreiben und Petersilie darüberstreuen.

Schritt 1 von 3

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Pancetta in Stifte schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Pancetta, Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl ca. 5 Minuten rösten. Peperoniringe und Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Dann 1 Liter Wasser dazugießen, Gemüsebrühepulver einrühren und leicht köcheln lassen.
Schritt 2 von 3

Währenddessen Strunk vom Wirsing herausschneiden und Wirsing grob schneiden. Kartoffeln halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Wirsing und Kartoffeln zur Brühe geben und bei niedriger Hitze mitköcheln lassen. Bohnen halbieren, mit in den Topf geben und alles nochmals weiterköcheln lassen, bis die Zutaten fast gar sind.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Nudeln in ein sauberes Küchentuch packen, mehrmals über die Tischkante ziehen und die Nudeln dann mit in die Brühe geben. Dann die Kirschtomaten dazugeben, alles einmal verrühren und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Das Ganze noch mal verrühren und köcheln lassen, bis die Spaghetti gar sind. Anrichten, Parmesan darüberreiben und Petersilie darüberstreuen.