Mayonnaise vs. Mayonnaise
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Zutaten
- VEGANE MAYONNAISE
- 100 ml ungesüßte Sojamilch
- 0,5 TL Senf
- Salz
- 0,5 Zitrone
- 220 ml Pflanzenöl
- HANDGERÜHRTE MAYONNAISE
- 1 Eigelb (Zimmertemperatur)
- 0,5 TL Senf
- 0,5 Zitrone
- Salz
- 100 ml Pflanzenöl (Zimmertemperatur)
- 1 EL Crème fraîche
- GEMIXTE MAYONNAISE
- 1 Ei
- 0,5 Zitrone
- 0,5 TL Senf
- Salz
- 100 ml Pflanzenöl
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
VEGANE MAYONNAISE -
Schritt 2 von 6
Sojamilch, Senf, eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl im dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. -
Schritt 3 von 6
HANDGERÜHRTE MAYONNAISE -
Schritt 4 von 6
Eigelb, Senf, einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl nach und nach einlaufen lassen und so lange weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Nun die Crème fraîche unter die Mayonnaise rühren und diese mit nach Wunsch mit mehr Zitronensaft und Salz abschmecken. -
Schritt 5 von 6
GEMIXTE MAYONNAISE -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Ei, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl in einem dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange weitermixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
-
Schritt 1 von 6
VEGANE MAYONNAISE -
Schritt 2 von 6
Sojamilch, Senf, eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl im dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. -
Schritt 3 von 6
HANDGERÜHRTE MAYONNAISE -
Schritt 4 von 6
Eigelb, Senf, einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl nach und nach einlaufen lassen und so lange weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Nun die Crème fraîche unter die Mayonnaise rühren und diese mit nach Wunsch mit mehr Zitronensaft und Salz abschmecken. -
Schritt 5 von 6
GEMIXTE MAYONNAISE -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Ei, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl in einem dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange weitermixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Nährwerte Mayonnaise vs. Mayonnaise
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
110
Kalorien
11 g
Fett
0.5 g
Kohlenhydrate
0.5 g
Protein
0 g
Ballaststoffe
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-
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91
-
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6
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2
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4
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29
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2
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Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
33
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43
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9
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6
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2
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7
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15
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Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
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Bis 45 MinutenGebackene Spaghetti aus dem Ofen
57
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Bis 45 MinutenKartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
16
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Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
16
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Bis 30 MinutenRumpsteak mit Chimichurri und knusprigen Kartoffeln
9
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Bis 30 MinutenThai Chicken
12
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Bis 15 MinutenWürzige Lachs-Pfanne
16
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Bis 30 MinutenAsiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
5
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Bis 15 MinutenTuna Burger "Teriyaki Style"
5
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Bis 45 MinutenGratinierte Fleischbällchen mit Mozzarella
13
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Bis 15 MinutenSnickers Bowl
20
-
Bis 30 MinutenTomaten-Tarte mit Mozzarella
9
-
Bis 30 MinutenTomaten-Ei-Pfanne
4
-
Bis 30 MinutenFischburger
9
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Bis 15 MinutenTostadas mit Salsa aus dem Airfryer
2
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Bis 30 MinutenWürzige Hackspieße
8
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Bis 45 MinutenAuberginen-Kartoffel-Gratin
52
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Mehr als 60 MinutenAufgeschlagene Knoblauchbutter
3
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Bis 15 MinutenDeftige Frühstückstortilla
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