Mariniertes Lachstatar auf geröstetem Brot
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 EL
- 2 Scheiben Brot
- 160 g Lachsfilet
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 0,5 grüner Apfel
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 EL
- 2 EL
- 1 EL Würzöl Trüffel
- 1 Limette
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von beiden Seiten anrösten, herausnehmen.
-
Schritt 2 von 3
Lachsfilet von der Haut schneiden und erst waagerecht halbieren, dann in feine Streifen und zum Schluss in Würfel schneiden. Lachswürfel in eine Schüssel geben. Schnittlauch in nicht zu feine Röllchen schneiden, zum Lachs geben. Apfel in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden, erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel ebenfalls zum Lachs geben. Mit Scharfem Gewürz, Gewürzsalz, Pfeffermix, Chilisauce, Teriyaki Sauce und Trüffel-Öl würzen. Etwas Schale von der Limette fein darüberreiben. Limette halbieren und etwas Limettensaft darüberträufeln. Alles gut vermengen.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Brotscheiben mit etwas Gewürzsalz bestreuen. Lachstatar auf den Brotscheiben verteilen und servieren.
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Schritt 1 von 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin von beiden Seiten anrösten, herausnehmen.
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Schritt 2 von 3
Lachsfilet von der Haut schneiden und erst waagerecht halbieren, dann in feine Streifen und zum Schluss in Würfel schneiden. Lachswürfel in eine Schüssel geben. Schnittlauch in nicht zu feine Röllchen schneiden, zum Lachs geben. Apfel in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden, erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel ebenfalls zum Lachs geben. Mit Scharfem Gewürz, Gewürzsalz, Pfeffermix, Chilisauce, Teriyaki Sauce und Trüffel-Öl würzen. Etwas Schale von der Limette fein darüberreiben. Limette halbieren und etwas Limettensaft darüberträufeln. Alles gut vermengen.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Brotscheiben mit etwas Gewürzsalz bestreuen. Lachstatar auf den Brotscheiben verteilen und servieren.
Nährwerte Mariniertes Lachstatar auf geröstetem Brot
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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