Lachsfilet vom heißen Teller
Schmeckt 8 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 Prise
- 240 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 Prise
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 EL
- 0,5 Bund Schnittlauch
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 90 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 5
Zwei Teller mit hohem Rand mit Butter bestreichen und etwas Gewürzsalz darauf verteilen. Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und jeweils reihenförmig auf den gebutterten Tellern anrichten. Lachsscheiben mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, Zitronenabrieb darüberreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Kleine Butterflöckchen gleichmäßig auf den Lachsscheiben verteilen und zum Schluss Sojasauce darüberträufeln
-
Schritt 3 von 5
Teller mit jeweils zwei Lagen Frischhaltefolie abdecken und die Frischhaltefolie glattziehen. Die abgedeckten Teller in den heißen Ofen stellen und den Lachs darin ca. 13 Minuten garen
-
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit Schnittlauch in Röllchen schneiden
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Teller aus dem Ofen nehmen und die Frischhaltefolie entfernen. Lachs mit dem Schnittlauch garnieren
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 90 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 5
Zwei Teller mit hohem Rand mit Butter bestreichen und etwas Gewürzsalz darauf verteilen. Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und jeweils reihenförmig auf den gebutterten Tellern anrichten. Lachsscheiben mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, Zitronenabrieb darüberreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Kleine Butterflöckchen gleichmäßig auf den Lachsscheiben verteilen und zum Schluss Sojasauce darüberträufeln
-
Schritt 3 von 5
Teller mit jeweils zwei Lagen Frischhaltefolie abdecken und die Frischhaltefolie glattziehen. Die abgedeckten Teller in den heißen Ofen stellen und den Lachs darin ca. 13 Minuten garen
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In der Zwischenzeit Schnittlauch in Röllchen schneiden
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
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Nährwerte Lachsfilet vom heißen Teller
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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6
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6
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