Lachs-Fischstäbchen mit Remoulade
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Zutaten
- 300 g Lachsfilet
- 3 mittlere Eier
- 1 pro Portion Mehl
- 1 pro Portion Paniermehl (Panko)
- 150 g Creme Fraiche
- 1 mittlere Gewürzgurke
- 0,5 Bund Petersilie
- 1 EL Senf
- 1 mittlere Zwiebel
- 0,5 Zitrone
- 1 Schuss Öl
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Lachs in Stücke (Fischstäbchen) schneiden und kräftig mit Pfeffer würzen.
-
Schritt 2 von 6
Nun in Mehl wenden, durch geschlagenes Ei ziehen und in Panko (Paniermehl) wenden.
-
Schritt 3 von 6
In einer Pfanne mit reichlich Öl von allen Seiten goldgelb braten.
-
Schritt 4 von 6
Für die Sauce Petersilie runterschneiden.
-
Schritt 5 von 6
In einer Schüssel Creme Fraiche, Senf und gewürfelte Gewürzgurke zusammen mit der Petersilie, Zitronensaft und Salz und Pfeffer vermischen und noch etwas Zwiebel mit reinreiben.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Den Lachs aus der Pfanne nehmen und kurz auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit der Sauce anrichten.
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Schritt 1 von 6
Lachs in Stücke (Fischstäbchen) schneiden und kräftig mit Pfeffer würzen.
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Schritt 2 von 6
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In einer Pfanne mit reichlich Öl von allen Seiten goldgelb braten.
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Für die Sauce Petersilie runterschneiden.
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Schritt 5 von 6
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Nährwerte Lachs-Fischstäbchen mit Remoulade
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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