Lachs "Bombay Style"
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 200 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 Apfel
- 1 gelbe Peperoni
- 1 Avocado
- 1 rote Zwiebel
-
1
TL
- 200 ml Sahne
- 2 EL gehackte Minze
- 1 Limette
-
0,5
TL
- 2 EL Rapsöl
-
4
EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Lachsfilet, Apfel (mit Schale) und Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Die Peperoni in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entnehmen, die Hälften mit Schale in je drei Keile schneiden danach die Schale abziehen und die Keile quer halbieren.
-
Schritt 2 von 5
Das Gemüse in einer heißen Pfanne mit Rapsöl für 5 Minuten braten. Anschließend mit Gewürzsalz würzen, mit Currypulver bestäuben und das Currypulver kurz anrösten.
-
Schritt 3 von 5
Mit Sahne ablöschen, die Lachswürfel dazugeben und diese nochmal leicht salzen.
-
Schritt 4 von 5
2 EL Mango Chutney dazugeben einmal durchschwenken und für ca. 20 Sekunden einkochen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Auf einem tiefen Teller anrichten, mit Minze bestreuen, Limettenschale darüberreiben und mit Limettensaft beträufeln.
-
Schritt 1 von 5
Lachsfilet, Apfel (mit Schale) und Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Die Peperoni in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entnehmen, die Hälften mit Schale in je drei Keile schneiden danach die Schale abziehen und die Keile quer halbieren.
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Nährwerte Lachs "Bombay Style"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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