Kartoffelecken aus dem Ofen
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Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 10 Kirschtomaten
- 1 grüne Peperoni
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Bund Thymian
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 1 Schuss
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Kartoffel halbieren und runterschneiden (ca in 6 Stücke – je nach Größe der Kartoffel)
-
Schritt 2 von 7
Die Kartoffelecken in kochendes, gesalzenes Wasser geben und noch mal aufkochen lassen. Dann abgießen.
-
Schritt 3 von 7
Die heißen Kartoffelecken in eine Schüssel geben und dann Rosmarin zupfen, Thymian grob hacken, den Knoblauch andrücken und eine grüne Peperoni schneiden – alles zu den Kartoffeln geben.
-
Schritt 4 von 7
Mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen, Olivenöl drüber geben und alles vermengen. -
Schritt 5 von 7
Alles auf ein Backblech geben und bei 220°C Umluft zunächst für 20 Minuten in den Ofen schieben.
-
Schritt 6 von 7
Nach 20 Minuten die geviertelten Kirschtomaten noch mit auf das Blech geben und noch mal 5 Minuten im Ofen garen lassen.
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Am Ende noch mal etwas Olivenöl darüber geben und Zitronenschale darüber raspeln.
-
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Nährwerte Kartoffelecken aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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