Tagliata vom Wagyu Beef
Schnelles Hühnerfrikassee
Schmeckt 29 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g weiße Champignons
- 2 Karotten
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
- 2 Prisen
- 2 Prisen
- 1 EL
- 1 EL Butter
- 1 EL Weizenmehl
- 250 g Geflügelbrühe
- 125 g Sahne
- 100 g TK-Edamame (alternativ TK-Erbsen)
- 3 Stiele krause Petersilie
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 6 Spritzer
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Karotten schälen, längs vierteln und würfeln. Hähnchenbrustfilets in ca. cm große Würfel schneiden und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. -
Schritt 2 von 4
Bratöl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Karotten darin bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten hell anschwitzen. Zwischenzeitlich Butter dazugeben. -
Schritt 3 von 4
Mehl über Fleisch und Karotten stäuben, ca. ½ Minute mitschwitzen und anschließend kalte Geflügelbrühe dazugießen. Alles aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Dann Sahne und Champignons zum Frikassee geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Edamame zufügen und ca. 2 Minuten in der Sauce köcheln lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Frikassee mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zitronensaft abschmecken. Anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Würzkraft beträufeln. Dazu schmeckt Reis.
-
Schritt 1 von 4
Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Karotten schälen, längs vierteln und würfeln. Hähnchenbrustfilets in ca. cm große Würfel schneiden und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. -
Schritt 2 von 4
Bratöl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Karotten darin bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten hell anschwitzen. Zwischenzeitlich Butter dazugeben. -
Schritt 3 von 4
Mehl über Fleisch und Karotten stäuben, ca. ½ Minute mitschwitzen und anschließend kalte Geflügelbrühe dazugießen. Alles aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Dann Sahne und Champignons zum Frikassee geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Edamame zufügen und ca. 2 Minuten in der Sauce köcheln lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Frikassee mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zitronensaft abschmecken. Anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Würzkraft beträufeln. Dazu schmeckt Reis.
Nährwerte Schnelles Hühnerfrikassee
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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