Crazy Cheezy Chicken Burger
Asia-Bolognese alla Zacherl
Schmeckt 48 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 400 g Rinderhack
- 2 - 4 EL
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 - 5 Kaffir-Limettenblätter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 350 g passierte Tomaten
- 20 - 30 ml Fischsauce
- 1 - 2 TL
- 250 g Spaghetti
-
Salz
- 1 - 2 Blumenkohlröschen
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
1-2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack krümelig braun braten. -
Schritt 2 von 6
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Kaffir-Limettenblätter waschen, wenn nötig, den harten Mittelstrunk entfernen und die Blätter fein schneiden.
-
Schritt 3 von 6
1-2 EL Bratöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anschwitzen. Kaffir-Limettenblätter dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend das angebratene Hackfleisch in den Topf geben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, kurz vermengen und die passierten Tomaten zufügen. Alles gut verrühren und mit Fischsauce und Sojasauce abschmecken. -
Schritt 4 von 6
Die Bolognese einmal aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist und die Aromen sich verbinden.
-
Schritt 5 von 6
In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend abgießen. -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Spaghetti auf Tellern anrichten, Bolognese daraufgeben und Blumenkohl fein darübereiben.
-
Schritt 1 von 6
1-2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack krümelig braun braten. -
Schritt 2 von 6
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Kaffir-Limettenblätter waschen, wenn nötig, den harten Mittelstrunk entfernen und die Blätter fein schneiden.
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1-2 EL Bratöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anschwitzen. Kaffir-Limettenblätter dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend das angebratene Hackfleisch in den Topf geben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, kurz vermengen und die passierten Tomaten zufügen. Alles gut verrühren und mit Fischsauce und Sojasauce abschmecken. -
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Nährwerte Asia-Bolognese alla Zacherl
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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