Butter Chicken à la Henssler

Schmeckt 44 | Rezept via Sterne bewerten

Mehr als 60 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch und Rosmarin in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Hähnchen Gewürz, Olivenöl und Bratöl vermengen. Das Gemüse in eine große Ofenform geben.
Schritt 3 von 6
Vom Hähnchen den Bürzel und die Flügelspitzen entfernen. Das Hähnchen am Rückgrat entlang einschneiden, aufklappen, mit der Brustseite nach oben flach drücken und großzügig mit Hähnchen Gewürz und Gewürzsalz würzen. Die kalten Butterwürfel gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen und mit Zahnstochern fixieren. Das Hähnchen auf das Gemüse setzen. Die Flügelspitzen nach Wunsch mit in die Form legen.
Schritt 4 von 6
Hähnchen und Gemüse im heißen Ofen ca. 50 Minuten garen.
Schritt 5 von 6
Das Hähnchen herausnehmen und die Zahnstocher entfernen. Den ausgetretenen Sud aus der Form in einen kleinen Topf gießen. Das Gemüse mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken und in eine Schale geben. Den Sud mit Zitronensaft, Gewürzsalz und einem Schuss Sojasauce verfeinern und mit einem Stabmixer schaumig und cremig aufschlagen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Hähnchen zusammen mit dem Ofengemüse und der Sauce servieren.

Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch und Rosmarin in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Hähnchen Gewürz, Olivenöl und Bratöl vermengen. Das Gemüse in eine große Ofenform geben.
Schritt 3 von 6
Vom Hähnchen den Bürzel und die Flügelspitzen entfernen. Das Hähnchen am Rückgrat entlang einschneiden, aufklappen, mit der Brustseite nach oben flach drücken und großzügig mit Hähnchen Gewürz und Gewürzsalz würzen. Die kalten Butterwürfel gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen und mit Zahnstochern fixieren. Das Hähnchen auf das Gemüse setzen. Die Flügelspitzen nach Wunsch mit in die Form legen.
Schritt 4 von 6
Hähnchen und Gemüse im heißen Ofen ca. 50 Minuten garen.
Schritt 5 von 6
Das Hähnchen herausnehmen und die Zahnstocher entfernen. Den ausgetretenen Sud aus der Form in einen kleinen Topf gießen. Das Gemüse mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken und in eine Schale geben. Den Sud mit Zitronensaft, Gewürzsalz und einem Schuss Sojasauce verfeinern und mit einem Stabmixer schaumig und cremig aufschlagen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Hähnchen zusammen mit dem Ofengemüse und der Sauce servieren.