Curry mit knusprigem Hähnchen aus dem Airfryer

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Bis 30 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 5
Karotte und Zwiebel schälen. Paprika, Zucchini und Bimi waschen und trocknen, die Paprika entkernen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Ingwer waschen und trocknen, Knoblauch schälen. Beides in dünne Scheiben schneiden und zum Gemüse geben.
Schritt 2 von 5
Das Gemüse in die Back-/Auflaufform des Airfryers geben. Kokosmilch und Currypaste in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat. Mit Wokgewürz, Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken, über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Die Form in Fach 2 (Dämpf-und Airfry-Funktion) stellen und auf 185 °C und 16 Minuten einstellen.
Schritt 3 von 5
Währenddessen das Hähnchen in kleine Filets schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz, Wokgewürz und Pfeffermix würzen. Das Ei in der Curry-Kokosmilch-Schüssel verquirlen, das Hähnchen hineingeben und darin wenden. Anschließend in Panko wälzen und in Fach 1 des Airfryers legen. Die panierten Filets mit etwas Bratöl beträufeln und bei 185 °C 10 Minuten airfryen.
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocknen und grob hacken.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Das Gemüse-Curry auf zwei Teller verteilen, die knusprigen Hähnchenfilets darauf anrichten und mit Erdnüssen, Koriander und etwas Limettensaft toppen.

Schritt 1 von 5
Karotte und Zwiebel schälen. Paprika, Zucchini und Bimi waschen und trocknen, die Paprika entkernen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Ingwer waschen und trocknen, Knoblauch schälen. Beides in dünne Scheiben schneiden und zum Gemüse geben.
Schritt 2 von 5
Das Gemüse in die Back-/Auflaufform des Airfryers geben. Kokosmilch und Currypaste in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat. Mit Wokgewürz, Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken, über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Die Form in Fach 2 (Dämpf-und Airfry-Funktion) stellen und auf 185 °C und 16 Minuten einstellen.
Schritt 3 von 5
Währenddessen das Hähnchen in kleine Filets schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz, Wokgewürz und Pfeffermix würzen. Das Ei in der Curry-Kokosmilch-Schüssel verquirlen, das Hähnchen hineingeben und darin wenden. Anschließend in Panko wälzen und in Fach 1 des Airfryers legen. Die panierten Filets mit etwas Bratöl beträufeln und bei 185 °C 10 Minuten airfryen.
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocknen und grob hacken.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Das Gemüse-Curry auf zwei Teller verteilen, die knusprigen Hähnchenfilets darauf anrichten und mit Erdnüssen, Koriander und etwas Limettensaft toppen.