Grünkohlsalat mit Granatapfel

Schmeckt 8 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 5
Grünkohl waschen und gut trocknen. Anschließend in eine Schüssel geben und großzügig mit Gewürzsalz würzen. Grünkohl mit Olivenöl beträufeln und das Öl mit den Händen gründlich einmassieren. Grünkohl ca. 10 Minuten beiseitestellen.
Schritt 2 von 5
Salzmandeln in einer Pfanne rösten.
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit den Granatapfel horizontal halbieren. Jeweils eine Granatapfelhälfte mit der Schnittfläche nach unten über einer Schüssel in die Handfläche legen und mit einer Kelle rundherum die Kerne aus dem Granatapfel klopfen. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Granatapfelkernen in die Schüssel geben.
Schritt 4 von 5
Die Granatapfelkerne zum Grünkohl geben und mit den Händen gut vermengen. Die gerösteten Mandeln grob hacken.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Grünkohlsalat auf zwei Teller verteilen und auf Wunsch mit Sanddorn-Zitronen-Öl beträufeln. Die gehackten Salzmandeln gleichmäßig auf beide Salate verteilen.

Schritt 1 von 5
Grünkohl waschen und gut trocknen. Anschließend in eine Schüssel geben und großzügig mit Gewürzsalz würzen. Grünkohl mit Olivenöl beträufeln und das Öl mit den Händen gründlich einmassieren. Grünkohl ca. 10 Minuten beiseitestellen.
Schritt 2 von 5
Salzmandeln in einer Pfanne rösten.
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit den Granatapfel horizontal halbieren. Jeweils eine Granatapfelhälfte mit der Schnittfläche nach unten über einer Schüssel in die Handfläche legen und mit einer Kelle rundherum die Kerne aus dem Granatapfel klopfen. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Granatapfelkernen in die Schüssel geben.
Schritt 4 von 5
Die Granatapfelkerne zum Grünkohl geben und mit den Händen gut vermengen. Die gerösteten Mandeln grob hacken.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Grünkohlsalat auf zwei Teller verteilen und auf Wunsch mit Sanddorn-Zitronen-Öl beträufeln. Die gehackten Salzmandeln gleichmäßig auf beide Salate verteilen.