Glasnudelsalat "Henssler Style"
Schmeckt 44 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 80 g Glasnudeln, nach Packungsanleitung gekocht
- 100 g Rotkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 Karotte, mit dem Sparschäler in Streifen geschält
- 1 Peperoni, in Ringe geschnitten
- 2 Limetten, Saft
- 1 EL Zucker
- 1 Schuss Fischsauce
- 2 EL
- 2 Stangen Frühlingslauch, in Ringe geschnitten
- 1 Bund Minze, grob gehackt
- 1 Bund Koriander, grob gehackt
- 2 EL Erdnüsse
- 1 EL
- 1 Hähnchenbrust, waagerecht halbiert und in feine Streifen geschnitten
- 1 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Die gekochten Glasnudeln mit 1 EL Würzöl Sesam vermengen.
-
Schritt 2 von 5
Peperoni, Rotkohl, Limettensaft und Zucker in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten stehenlassen.
-
Schritt 3 von 5
Die Hähnchenstreifen großzügig mit Wokgewürz würzen und für ca. 2 Minuten kräftig in heißem Bratöl anbraten.
-
Schritt 4 von 5
Karotte, Frühlingslauch, Hähnchen, Minze und Koriander zum Rotkohl in die Schüssel geben, mit 1 EL Sesamöl und Fischsauce abschmecken. Glasnudeln und Erdnüsse ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Auf Tellern anrichten.
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Schritt 1 von 5
Die gekochten Glasnudeln mit 1 EL Würzöl Sesam vermengen.
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Schritt 2 von 5
Peperoni, Rotkohl, Limettensaft und Zucker in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten stehenlassen.
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Schritt 3 von 5
Die Hähnchenstreifen großzügig mit Wokgewürz würzen und für ca. 2 Minuten kräftig in heißem Bratöl anbraten.
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Schritt 4 von 5
Karotte, Frühlingslauch, Hähnchen, Minze und Koriander zum Rotkohl in die Schüssel geben, mit 1 EL Sesamöl und Fischsauce abschmecken. Glasnudeln und Erdnüsse ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
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Nährwerte Glasnudelsalat "Henssler Style"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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