Geschmorter Chinakohl "Asia Style"
Schmeckt 20 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Chinakohl
- 1 Zitrone, Abrieb und Saft
- 1 Peperoni, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält, fein geschnitten oder gepresst
- 150 ml Sake (Reiswein)
- 8 EL
- 2 EL Zucker
- 2 - 3 EL
- 2 EL
- 4 EL Butter (optional)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 6
Sake, Sojasauce, Peperoni, Knoblauch, Zitronensaft und -Abrieb und Zucker zusammen in einen Topf geben und einmal aufkochen. Anschließend den Sud von der Hitze nehmen -
Schritt 3 von 6
Chinakohl-Viertel mit Alufolie umwickeln, so dass eine Schnittfläche frei bleibt. Die freien Schnittflächen kräftig mit Wokgewürz würzen und anschließend in heißem Bratöl für 2-3 Minuten bei voller Hitze anbraten. Hitze abstellen und den umwickelten Chinakohl einmal in der Pfanne wenden, so dass die freien Schnittflächen nach oben zeigen -
Schritt 4 von 6
Den Sud über die angebratenen Schnittflächen verteilen. Wahlweise auf jedes Chinakohl-Viertel noch einen EL Butter geben, anschließend den Chinakohl in der Pfanne für ca. 10 Minuten in den heißen Backofen schieben -
Schritt 5 von 6
Chinakohl in der Alufolie auf einen Teller geben und ein Schälchen Sojasauce dazureichen -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 6
Sake, Sojasauce, Peperoni, Knoblauch, Zitronensaft und -Abrieb und Zucker zusammen in einen Topf geben und einmal aufkochen. Anschließend den Sud von der Hitze nehmen -
Schritt 3 von 6
Chinakohl-Viertel mit Alufolie umwickeln, so dass eine Schnittfläche frei bleibt. Die freien Schnittflächen kräftig mit Wokgewürz würzen und anschließend in heißem Bratöl für 2-3 Minuten bei voller Hitze anbraten. Hitze abstellen und den umwickelten Chinakohl einmal in der Pfanne wenden, so dass die freien Schnittflächen nach oben zeigen -
Schritt 4 von 6
Den Sud über die angebratenen Schnittflächen verteilen. Wahlweise auf jedes Chinakohl-Viertel noch einen EL Butter geben, anschließend den Chinakohl in der Pfanne für ca. 10 Minuten in den heißen Backofen schieben -
Schritt 5 von 6
Chinakohl in der Alufolie auf einen Teller geben und ein Schälchen Sojasauce dazureichen -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nährwerte Geschmorter Chinakohl "Asia Style"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
423
Kalorien
36 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
10 g
Protein
11 g
Ballaststoffe
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