Gefüllte Dorade aus dem Ofen mit knusprigen Kartoffeln
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 6 - 7 EL
- 1 Prise
- 4 Artischockenherzen (Dose)
- 10 getrocknete Tomaten, in Öl
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 EL Butter
- 1 Bund Bund Basilikum
- 1 - 2 EL Würzöl Trüffel
- 4 Doradenfilets
- 1 Schuss Weißwein
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 225°C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Öl in zwei breiten Streifen an einer Seite des Bleches daraufträufeln. Kartoffelscheiben auf dem Öl verteilen und jeweils nochmals mit etwas Öl beträufeln. Mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 3 von 5
Artischockenherzen und Tomaten klein schneiden und in einer Pfanne in heißem Olivenöl ca. 3 Minuten braten. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Würzkraft würzen. Butter dazugeben und in der Pfanne schmelzen lassen. Alles durchmischen und aus der Pfanne nehmen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit dem gebratenen Gemüse und Trüffelöl auf einem Schneidebrett mischen und anschließend fein hacken.
-
Schritt 4 von 5
Gräten aus den Doradenfilets rausschneiden oder herausziehen. Fisch von beiden Seiten mit Gewürzsalz würzen. Fisch auf die Hausseite legen und die Füllung auf einer Filetseite verteilen. Dann das andere Filet darauflegen. Ein großes Stück Backpapier mit etwas Öl beträufeln, die gefüllte Dorade darauflegen und den Fisch im Backpapier einwickeln, dabei vor dem Verschließen, Butter auf den Fisch legen und Weißwein zum Fisch gießen. Das Backpapier gut verschließen und den eingepackten Fisch zu den Kartoffeln auf das Backblech setzen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Kartoffeln und Fisch im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und Backpapier öffnen.
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 225°C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Öl in zwei breiten Streifen an einer Seite des Bleches daraufträufeln. Kartoffelscheiben auf dem Öl verteilen und jeweils nochmals mit etwas Öl beträufeln. Mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 3 von 5
Artischockenherzen und Tomaten klein schneiden und in einer Pfanne in heißem Olivenöl ca. 3 Minuten braten. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Würzkraft würzen. Butter dazugeben und in der Pfanne schmelzen lassen. Alles durchmischen und aus der Pfanne nehmen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und mit dem gebratenen Gemüse und Trüffelöl auf einem Schneidebrett mischen und anschließend fein hacken.
-
Schritt 4 von 5
Gräten aus den Doradenfilets rausschneiden oder herausziehen. Fisch von beiden Seiten mit Gewürzsalz würzen. Fisch auf die Hausseite legen und die Füllung auf einer Filetseite verteilen. Dann das andere Filet darauflegen. Ein großes Stück Backpapier mit etwas Öl beträufeln, die gefüllte Dorade darauflegen und den Fisch im Backpapier einwickeln, dabei vor dem Verschließen, Butter auf den Fisch legen und Weißwein zum Fisch gießen. Das Backpapier gut verschließen und den eingepackten Fisch zu den Kartoffeln auf das Backblech setzen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Kartoffeln und Fisch im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und Backpapier öffnen.
Nährwerte Gefüllte Dorade aus dem Ofen mit knusprigen Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Carbonara "Korean Style"
6
-
Spaghetti mit gebackener Tomatensauce
8
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
5
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
3
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
15
-
Mikrowellen-Rührei
49
-
Koreanische Hackpfanne
9
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
3
-
Klassische Kohlrouladen
10
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
2
-
Geschmorter Rinderbraten
2
-
Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
-
Gyros mit Pita
6
-
Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
8
-
Stockbrot mit Käse und Speck
9
-
Würziger French Toast
12
-
Chili Cheese Smash Burger
14
-
Pariser Schnitzel
6
-
Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
3
-
Jambalaya
13
-
Knuspriges Beef Tatar
3
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
7
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
-
Boller i karry
5
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
4
-
Selbstgebackenes Maisbrot
9
-
Knusprige Kartoffelbällchen
8
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
6
-
Selbstgemachte Butter
10
-
Spargel mit Avocado und Knusper
6
-
Spaghetti Carbonara nach Omas Art
24
-
Weißer Spargel aus dem Ofen "Italian Style"
18
-
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit weißem Spargel
19
-
Hack-Lauch-Pasta
42
-
Spaghetti mit Spezialsauce
81
-
Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
9
-
Sommerrollen mit Garnelen und Sweet Chili Sauce
3
-
Bestes Rumpsteak ever
16
-
Knuspriges Croissant-Sandwich
1
-
Gedämpftes Lachsfilet auf grünem Spargel aus dem Airfryer
21
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
72
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
19
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
15
-
Mozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
9
-
Spaghetti mit weißem Spargel und Bärlauch
10
-
Crispy Lemon Chicken
15
-
Wie koche ich Spargel richtig?
11
-
Knuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
-
Carbonara "Korean Style"
6
-
Spaghetti mit gebackener Tomatensauce
8
-
Smashed Burger mit Sauce Hollandaise
5
-
Würzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
3
-
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
3
-
Chicken Mac 'n' Cheese
15
-
Mikrowellen-Rührei
49
-
Koreanische Hackpfanne
9
-
Weißkohl Steak Baguette "Italian Style"
3
-
Klassische Kohlrouladen
10
-
Smashed Burger mit Sauce béarnaise
2
-
Geschmorter Rinderbraten
2
-
Spicy Chicken Waffle Sandwich
4
-
Gyros mit Pita
6
-
Schlemmerfilet Bordelaise à la Henssler
8
-
Stockbrot mit Käse und Speck
9
-
Würziger French Toast
12
-
Chili Cheese Smash Burger
14
-
Pariser Schnitzel
6
-
Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
3
-
Jambalaya
13
-
Knuspriges Beef Tatar
3
-
Cheesecake Muffins aus dem Airfryer
7
-
Seoul-Eier mit gemischtem Hack
1
-
Boller i karry
5
-
Pasta mit Salsiccia und grünen Erbsen
13
-
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
4
-
Selbstgebackenes Maisbrot
9
-
Knusprige Kartoffelbällchen
8
-
Knuspriger Reispapier-Pizza-Snack
6
-
Selbstgemachte Butter
10
-
Spargel mit Avocado und Knusper
6
-
Spaghetti Carbonara nach Omas Art
24
-
Weißer Spargel aus dem Ofen "Italian Style"
18
-
Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit weißem Spargel
19
-
Hack-Lauch-Pasta
42
-
Spaghetti mit Spezialsauce
81
-
Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
9
-
Sommerrollen mit Garnelen und Sweet Chili Sauce
3
-
Bestes Rumpsteak ever
16
-
Knuspriges Croissant-Sandwich
1
-
Gedämpftes Lachsfilet auf grünem Spargel aus dem Airfryer
21
-
Kartoffelsalat vom Blech à la Rainer Sass
72
-
Spaghetti "grün-weiß" mit Spargel
19
-
Erdbeer-Bananen-Pancakes
15
-
Mozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
9
-
Spaghetti mit weißem Spargel und Bärlauch
10
-
Crispy Lemon Chicken
15
-
Wie koche ich Spargel richtig?
11
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Warenkorb