Dreierlei vom Kartoffelpüree
Schmeckt 2 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 700 g geschälte, rohe mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter
- 1 EL Senf
- 100 ml Milch
- 1 Prise
- 1 Prise
- 0,5 Bund Petersilie
- 10 grüne Oliven
- 100 ml
- 120 g Sauerrahm
- 1 EL Meerrettich
- 1 Prise Schnittlauchstifte (optional)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Mehlig kochende Kartoffeln schälen und kalt aufsetzen, ordentlich salzen und garkochen.
-
Schritt 2 von 6
Nach dem Abgießen noch mal bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, dann verdampft das Wasser aus den Kartoffeln.
-
Schritt 3 von 6
Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken.
-
Schritt 4 von 6
Für Variante 1 die Kartoffeln mit Meerrettich aus dem Glas, Sauerrahm, Pfeffer und Salz vermischen. Auf Wunsch kann man das Püree noch mit Schnittlauch garnieren.
-
Schritt 5 von 6
Für Variante 2 die Kartoffeln mit Butter vermischen und dann heiße Milch dazugeben, noch mal ordentlich verrühren. Zum Schluss noch Senf dazugeben und ebenfalls unterrühren. Am Ende noch salzen und pfeffern.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Für Variante 3 zunächst Petersilie klein schneiden, grüne Oliven hacken und zu den heißen, durchgedrückten Kartoffeln geben. Salzen und pfeffern und dann ordentlich Olivenöl hinzufügen. Alles vermischen.
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Schritt 1 von 6
Mehlig kochende Kartoffeln schälen und kalt aufsetzen, ordentlich salzen und garkochen.
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Nährwerte Dreierlei vom Kartoffelpüree
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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