Doradenfilet vom Grill mit gegrilltem Salat „Live on Tape“
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 4 Doradenfilets, mit Haut, ohne Gräten
- 2 Baby-Romanasalate
- 0,5 Orange
- 1 Zitrone
- 0,5 Apfel
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 4 EL
- 1 EL
- 4 EL
- 1 EL
- 2 EL Mehl zum Mehlieren
- 2 Prise
- 2 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Dorade mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mehlieren und mit Bratöl bepinseln. Romansalat längs halbieren, mit Salz würzen und mit Olivenöl bepinseln
-
Schritt 2 von 4
Doradenfilets auf der Hautseite, Salat auf der Schnittfläche bei direkter Hitze ohne Deckel ca. 4 Minuten grillen, bis die Haut vom Fisch kross ist
-
Schritt 3 von 4
Währenddessen das Dressing zubereiten. Dafür halbe Orange und Zitrone auspressen und den Schnittlauch grob schneiden. Orangensaft, Zitronensaft und Schnittlauch in eine Schüssel geben und Apfel hineinreiben. Schuss Olivenöl und Sojasauce dazugießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Würzöl dazugießen und nochmals umrühren
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Fisch nach ca. 4 Minuten wenden und dann nochmals kurz ca. 1/2 Minute von der Fleischseite grillen. Salat und Doradenfilets vom Grill nehmen, mit dem Dressing anrichten und einen kleinen Schuss Sojasauce und Olivenöl darüberträufeln
-
Schritt 1 von 4
Dorade mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mehlieren und mit Bratöl bepinseln. Romansalat längs halbieren, mit Salz würzen und mit Olivenöl bepinseln
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Währenddessen das Dressing zubereiten. Dafür halbe Orange und Zitrone auspressen und den Schnittlauch grob schneiden. Orangensaft, Zitronensaft und Schnittlauch in eine Schüssel geben und Apfel hineinreiben. Schuss Olivenöl und Sojasauce dazugießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Würzöl dazugießen und nochmals umrühren
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
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Nährwerte Doradenfilet vom Grill mit gegrilltem Salat „Live on Tape“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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