Name: Deftiger Steckrübeneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: §450§ g Steckrübe; §1§ Zwiebel; §40§ g Speck; §2§ EL Butter; §100§ g Rinderhack; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ Prise; §100§ ml Weißwein; §70§ g Muschelnudeln; §500§ ml; §250§ g Sahne; §0,5§ Bund glatte Petersilie, grob gehackt; §2§ EL Crème fraîche

Deftiger Steckrübeneintopf

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Bis 45 Minuten

Zutaten

Portionen

450 g Steckrübe
1 Zwiebel
40 g Speck
2 EL Butter
100 g Rinderhack
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Kartoffelgewürz

€6,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

inkl. MwSt. zzgl. Versand

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100 ml Weißwein
70 g Muschelnudeln
500 ml

inkl. MwSt. zzgl. Versand

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250 g Sahne
0,5 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
2 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Schritt 1 von 3

Steckrübe schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Speck in feine Streifen schneiden.
Schritt 2 von 3

Butter in einem Topf erhitzen. Streckrübe, Zwiebel, Speck und Hack zufügen und alles unter Rühren anschwitzen. Mit Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leicht anrösten. Weißwein zugießen und unter Rühren verdampfen lassen. Nudeln unterrühren. Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. Sahne zugießen und zugedeckt ca. 8 Minuten weiterköcheln.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Für die Sämigkeit Stabmixer in eine Ecke des Topfes stellen und Suppe dort ca. 10 Sekunden pürieren. Dann alles nochmals durchrühren. Suppe anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Je 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Mit etwas Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen.

Schritt 1 von 3

Steckrübe schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Speck in feine Streifen schneiden.
Schritt 2 von 3

Butter in einem Topf erhitzen. Streckrübe, Zwiebel, Speck und Hack zufügen und alles unter Rühren anschwitzen. Mit Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leicht anrösten. Weißwein zugießen und unter Rühren verdampfen lassen. Nudeln unterrühren. Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. Sahne zugießen und zugedeckt ca. 8 Minuten weiterköcheln.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Für die Sämigkeit Stabmixer in eine Ecke des Topfes stellen und Suppe dort ca. 10 Sekunden pürieren. Dann alles nochmals durchrühren. Suppe anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Je 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Mit etwas Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen.